作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??原標題:進口冷鏈食品咋選購、清洗、烹煮? 燒熟煮透,開鍋后再保持10~15分鐘
??隨著冷鏈進口食品風險增大,市民在日常生活中,該如何正確選用進口冷鏈食品?
??市疫情防控指揮部提醒,每個進口冷鏈食品外包裝上都貼有“食品追溯碼”,通過掃碼可以查看該商品的產地、進貨日期、入境貨物檢驗檢疫證明等,市民要盡量選擇“賦碼”食品。
??市疫情防控指揮部、市衛健委均提出建議,購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前,雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選食品。
??同時,購買帶包裝冷鏈食品時,要關注食品標簽上的生產日期、保質期、儲存條件等內容,保證在保質期內食用。
??清洗加工時要注意環境衛生,廚房要保持通風和清潔,必要時可對環境和餐具炊具消毒處置。處理冷鏈食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置,要及時清洗、消毒。
??烹調食品要做到燒熟煮透。原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。未食用完(已經烹調熟)的海鮮,請放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用前一定要充分加熱,中心溫度要達到70℃以上。
??食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀,要及時到發熱門診就醫,并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。(鄭報全媒體記者 李愛琴 李京儒)
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