農業農村部今天公布的*新數據顯示：本周，每公斤生豬價格15.58元，環比上漲13.2%，盡管環比價格止跌回升，但同比價格跌幅53.3%，依舊處于低位運行態勢，這樣的行情背后有哪些原因呢？

本周生豬價格波動上漲 總體仍處低位運行

凌晨4點半，河北唐山的生豬收購商宋保祥已經忙碌了起來，今天他計劃收購兩家養殖戶的一百多頭生豬，這樣的收購頻率已經持續了四個多月， 但收購價卻一路下行。

他告訴記者，現在收購價格下滑幅度特別大，二月份每斤生豬價格十五元多，現在變成五元多了 。

大體重豬集中出欄 豬價波動加劇

宋建偉是宋保祥今天的**個客戶，盡管前**已經談好了收購價，但宋建偉還想爭取抬抬價格，畢竟，當初購買這些生豬的時候每斤價格在12元左右。宋保祥說，現在屠宰場都是五元多的價格，目前*好的收購價六元多，也只針對200斤左右的標準體重豬，但宋建偉出售的80多頭生豬體重都在300至400斤左右，體重越大收購價越低 ，畢竟很多屠宰企業的生產線不具備大體重豬的屠宰條件，大體重豬的屠宰成本升高，價格自然就低，但當前，三四百斤的大體重豬卻是很多養殖戶出售的標配。

宋保祥表示，屠宰場工作量大增，給他的收購價也是**一變，而且對收購量也有限制，但大體重豬的上市量卻只增不減。

農信互聯生豬行業分析師 夏晨豐：目前全國飼養300斤以上的大豬的現象普遍存在，一頭大體重生豬的出肉量接近兩頭標豬的量，從而增加市場豬肉的供給，短期內供給增加，使得生豬價格連續下降。

養殖戶一度押寶大體重豬

由于大體重豬屠宰成本高，所以生豬體重越大，收購價就越低，既然如此，為什么養殖戶那么青睞大體重豬呢？

河北省秦皇島市撫寧區臺營鎮渤河寨村養殖戶 劉宏權：往年沒有這么多大體重豬，標豬出欄能掙五百，養到三百多斤大體重豬出欄，能掙八百到一千，大家都想多掙點。

河北省秦皇島市撫寧區臺營鎮平坊店村養殖戶 陳德軍：今年看好市場行情能多掙來著，就往大養了。

記者了解到，2019年至2020年，豬肉價格持續處于上升通道，*高出欄價每斤達到20元左右，這導致很多養殖戶紛紛擴產增重， 押注后市。

河北省秦皇島市撫寧區臺營鎮渤河寨村養殖戶劉宏權表示，按照他養豬這些年的規律，基本上都是五一往后漲價，所以就往大養了。

養殖戶陳德軍和劉宏權就在今年二、三月份以每斤十二三元的價格分別進了200多頭標準體重的生豬，按照計劃， 三個月以后出欄，可以大賺一筆，但行情的誤判使他們進退兩難。

對于張作民來說，養大體重豬則是因為豬價下行，利潤縮水，所以惜售等價，導致豬越長越大。

豬價下跌有預警 未來儲備有托底

記者在采訪中了解到，散戶集中出手，豬價出現一定的波動。對此，國家發改委和農業農村部等多部門也在近期聯合出手，打出政策組合拳，穩豬價、保供應。

目前我國生豬產能已經恢復至2017年的97.6%。一些新建和改擴建規模養殖場計劃在年內也將陸續投產，預計生產增長的慣性還將持續一段時間。此外，夏季是豬肉消費淡季，加之進口凍豬肉增加，消費者選擇多元化等因素共同作用，豬肉價格短期內出現持續反彈的概率不大。

農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：產能恢復上來以后，價格也進入了一個下行通道，這是一個大趨勢。

農信互聯生豬行業分析師 夏晨豐：生豬產能恢復，周期下行，養殖戶需要轉入淘汰落后產能、降本增效的思路，增強市場競爭力。

對于市場的波動，相關部門也發布了一系列預警。一周前，國家發改委發布了豬價過度下跌一級預警，并將啟動豬肉儲備收儲工作， 此外，農業農村部也將制定生豬生產調控方案，及時提供預警信息。

辛國昌表示，針對豬周期造成生產和市場大起大落的問題，他們也準備出臺一個關于生豬生產調控的方案，以能繁母豬存欄變化率為核心調控指標，未來可能會對重點的養豬場戶進行救助，避免過度淘汰母豬。這樣和國家發展改革委的市場調控措施結合起來，應該對平抑豬周期是一個很有效的辦法。