作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
我們都知道多吃雞蛋對我們的身體比較好,但是我們生活里市場上雞蛋是不是都是一樣的嗎?其實這個答案我們很多人都是知道,這些雞蛋的質量當然是不同的,但是我們都想找到好的雞蛋,所以我們就要學會挑選雞蛋,但是如何找到好的雞蛋呢?
1、殼粗糙
用手指觸摸蛋殼,殼愈粗糙代表蛋愈新鮮,蛋殼愈光滑代表雞蛋已經放在空氣中一段時間,不宜選購。
2、沒裂痕
挑選雞蛋時,一定要將蛋殼完全看過一遍,只要出現一點點小裂痕,雞蛋就可能已被細菌入侵了。
3、重量重
蛋液中的水分會隨時間蒸發,使雞蛋內的氣室變大、重量變輕,所以同樣大小的雞蛋,應挑選重量較重的。
4、搖一搖
將整顆雞蛋輕輕搖晃,若感覺雞蛋內有液體在流動,代表雞蛋蛋液已經變稀,不新鮮了。
5、尖與圓
雞蛋形狀較尖,代表蛋白多、蛋黃小;雞蛋形狀圓,則代表蛋白較少、蛋黃較大。
當你買雞蛋的時候,是不是按照我們上面的方法來挑選雞蛋的呢?如果不是的話,那么你就可以試試上面這些方法,也許就能給我們一些幫助的,你學會了沒有呢?
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