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葡萄酒需要改變品類形象訴求戰(zhàn)略

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 2001至2005年葡萄酒產(chǎn)銷量增長了一倍,中國釀酒工業(yè)協(xié)會預(yù)計到2010年我國葡萄酒產(chǎn)銷量將達到80萬噸左右, 年均增長率保持在15%以上。――這已經(jīng)足以讓葡萄酒業(yè)者感到歡欣鼓舞、信心百倍了。不過,我的分析認(rèn)為,目前葡萄酒未有效開發(fā)的可激發(fā)潛在市場需求是目前現(xiàn)實需求的一倍以上。也就是說,我國葡萄酒企業(yè)在品牌推廣戰(zhàn)略的規(guī)劃上與*大部分可激發(fā)潛在消費者的潛在消費動機之間存在較大的錯位。這種錯位如果能夠得于修正的話,葡萄酒的消費增長**不是多少個百分點的問題,而是成倍的增長。按我的估計,至2010年我國葡萄酒的可開發(fā)潛在市場和現(xiàn)實市場總和將達到200萬千升以上。

  如果我的觀點能夠得到個品牌企業(yè)的認(rèn)同的話,那么接下來大家*希望知道的自然是如何修正或制定自己的品牌戰(zhàn)略,才能*大限度的擴大自己的市場了。在此文中,我也利用四個理論分析了目前針對可開發(fā)潛在市場*有效的品牌戰(zhàn)略類型,*后還簡要地介紹了各類品牌形象*理想的比重和方式方法。

  一、葡萄酒潛在可開發(fā)市場規(guī)模巨大

  1.1中國與世界各國葡萄酒、啤酒消費量對比分析

  之所以拿葡萄酒和啤酒消費量來對比分析是因為:作為同是酒類產(chǎn)品,葡萄酒的很大一部分市場肯定是從其它酒類產(chǎn)品市場中分流過來的。因為啤酒是全世界,包括我國在內(nèi)消費量的*大的酒種,酒精含量又與葡萄酒接近,在啤酒的潛在消費量已經(jīng)比較充分的開發(fā)出來的情況下,消費者葡萄酒消費量增長的同時自然就會減少啤酒的消費量。

  相關(guān)數(shù)據(jù)分析:

  世界人均葡萄酒消費量7升,啤酒30升,葡萄酒是啤酒的23%左右。

  我國2005年人均消費葡萄酒才0.3升,啤酒22升,葡萄酒是啤酒的1.4%左右。

  葡萄酒舊世界國家法國、英國、西班牙、意大利的平均人均年消費量*高曾經(jīng)高達近100升,只是在80年代以來受社會結(jié)構(gòu)和啤酒的沖擊大幅下滑,目前已經(jīng)下滑到了一個比較穩(wěn)定的水平――40升左右。至于這些國家的啤酒人均年消費量,還不如葡萄酒,平均才35升左右。我國人均葡萄酒消費量還不及這些國家的1%,但啤酒消費量達到了這些國家的60%左右。

  美國目前的人均葡萄酒年消費量是45升左右,是我國的152 0173 3840倍,啤酒消費約80升,是我國的3.6倍。美國的葡萄酒消費量是啤酒的56%左右。

  加拿大人均消費葡萄酒12.4 升,是我國的41倍,啤酒84.7升,是我國的3.9倍左右。

  還有匈牙利人均消費葡萄酒30升,啤酒30升;愛爾蘭人均消費葡萄酒12升,啤酒135升;捷克人均是啤酒消費大國,人均年消費葡萄酒16升,啤酒160升。

  從以上的數(shù)據(jù)分析我們可以看出,我國葡萄酒與啤酒消費比重與以上國家相比葡萄酒的發(fā)展顯得嚴(yán)重滯后,是世界平均發(fā)展水平的十六分之一。雖然,我們是發(fā)展中國家,但這種差距好像遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大于經(jīng)濟發(fā)展水平的差距。這種現(xiàn)象說明,我國可激發(fā)的潛在市場比目前的現(xiàn)實市場可能要大許多倍。

  以上只是從簡單的國內(nèi)外消費數(shù)據(jù)對比得出來的結(jié)論,說服力自然是不夠的。下面我們再用其它的方法來推測我國可激發(fā)的潛在市場規(guī)模究竟有多大。

  1.2中國與美國中產(chǎn)階層葡萄酒消費量對比分析

  即使在發(fā)達國家,葡萄酒也主要是中產(chǎn)階層以上的人消費,我們可以將我國的中產(chǎn)階層人口數(shù)量和潛在消費量估算出來,再按照美國中產(chǎn)階層消費量的一定比例粗略統(tǒng)計一下我國可激發(fā)的消費總量是多少,再對比目前的實際消費量也就知道目前還未有效開發(fā)的潛在可開發(fā)市場空間有多大了。

  美國人口3億,人均消費葡萄酒45升,中產(chǎn)階層占80%,因此中產(chǎn)階層人均消費量比較接近全國人均消費量。

  中國人口13億,城鎮(zhèn)人口約5.4億,擁有人均20平米以上房產(chǎn)人口接近1億;2005年私人轎車保有量600萬輛,包括人口2200萬以上;按有些階層分布的研究報告顯示,我國中產(chǎn)階層人口在1億左右。保守估計,目前中國中產(chǎn)階層(達到美國初級中產(chǎn)水平)家庭人口應(yīng)該有1億人左右。

  按美國初級中產(chǎn)消費量是平均消費量的一半22.5升,我國消費者缺乏消費習(xí)慣和人際影響可激發(fā)消費量又僅為美國初級中產(chǎn)的三分之一,即7.5升來計算,目前我國葡萄酒的可開發(fā)潛在市場和現(xiàn)實市場的總和應(yīng)該在75萬千升左右,然而2005年的總消費量大約才43萬千升左右。這表明,目前我國還有約32萬千升的可開發(fā)潛在市場未得到有效開發(fā),這還僅僅是非常保守的估計。

  近年來,我國中產(chǎn)階層每年以接近20%的速度增長,再加上部分中產(chǎn)階層消費習(xí)慣的形成和整個中產(chǎn)階層消費氛圍的逐漸形成,至2010年我國葡萄酒的可開發(fā)潛在市場和現(xiàn)實市場的總和將達到200萬千升以上。盡管如此,全國人均消費量也只是1.9升左右,相當(dāng)于葡萄酒與啤酒目前世界平均比重的四分之一,目前世界平均葡萄酒人均消費量的2.85%,與經(jīng)濟發(fā)展水平相比還是處于非常滯后的狀態(tài)。

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