作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??5月3日,記者從寧夏回族自治區市場監督管理廳了解到,經過近兩個月的高速公路服務區食品安全整治,寧夏境內高速公路服務區餐飲單位環境衛生及設備設施徹底更新改觀,食品安全質量水平進一步提升。
??今年2月以來,自治區市場監管廳堅持食品安全和疫情防控“兩手抓、兩不誤”,聯合交通運輸廳開展高速公路服務區食品安全整治。自治區市場監管廳聯合交通運輸廳組織召開約談會,落實高速公路服務區行業主管責任、市場監管責任、經營者主體責任。督促餐飲服務經營者認真履行主體責任,按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,加大對餐飲服務從業人員的培訓力度,嚴格落實食品從業人員健康管理制度和場所環境衛生控制要求,認真執行疫情防控的各項措施,認真落實索證索票、進貨查驗制度,規范操作加工行為,后廚各操作間標識明顯,加工用具明顯區分,定期清洗、維護、校驗冷藏、冷凍、空調等設施設備。
??目前,寧夏境內33個高速公路服務區餐飲單位中的28家餐廳,對墻面、地面、吊頂、上下水等進行了維修改造,對餐廳的設施設備進行了維護,5家餐廳正在招商中。(記者 陶濤)
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