作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
? ?“聽說咱常喝的牛奶有兩種,常溫奶和巴氏奶到底有何區(qū)別,營養(yǎng)功效一樣嗎?”這是*近牛奶一族*常討論的一個問題,也因為知識的缺乏,導致消費者的飲奶情緒受到*大的影響。對此,專家指出,目前市場上的牛奶產(chǎn)品因不同的處理工藝分為常溫奶和巴氏奶等品類,從健康功效上講,這兩種牛奶并無差異。
? ?“**的區(qū)別在于維生素B含量,雖然差異微乎其微;不過話說回來,喝牛奶是為了補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),補充維生素*好采取吃水果蔬菜等途徑為佳。”來自國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳制品加工實驗室主任張和平稱,他曾聯(lián)合內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學等多個權(quán)威院校專門進行試驗。試驗證明,不同加工工藝的牛奶,在人體從中所攝取的*主要的營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)和鈣的吸收及健康功效上沒有差異。同時,不同生產(chǎn)工藝的牛奶中所含維生素對飲用者的影響都微乎其微。
? ?“實際上,常溫奶不僅有著良好的營養(yǎng)健康功效,還對特殊群體有著更良好的免疫力提升功效。”來自業(yè)內(nèi)的諸多醫(yī)學專家,早已注意到常溫奶在臨床上所帶來的種種好處。“常溫奶對病人的康復很有效。”
? ?華中科技大學同濟醫(yī)學院腎內(nèi)科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營養(yǎng)調(diào)治中的經(jīng)驗:腎病病人需要喝奶幫助增強抵抗力,但消化道吸收能力弱,而常溫奶因為經(jīng)特殊工藝處理過,其中的氨基酸更易吸收,對腎病患者補充營養(yǎng)更有效。
?? ?由于我國地域遼闊且地形復雜,南北跨越大以致氣候差異明顯,這對于全體國人都能喝上牛奶是一個不小的挑戰(zhàn)。而常溫奶便于運輸、易于保存、營養(yǎng)充分的特性恰好彌補了現(xiàn)實國情中的諸多短板。中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會副主任委員、四川大學華西醫(yī)院醫(yī)院營養(yǎng)科主任、博導胡雯主任強調(diào),在醫(yī)院、學校等提供團膳的場所,常溫奶安全、實用的優(yōu)勢更加突出。
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