距離中秋還有一個多月，柳州月餅市場已提前拉開序幕，各大月餅品牌紛紛出現在柳州人的朋友圈，這其中有柳州本地的月餅品牌，也有外地進駐的品牌。

今年柳州本地月餅的生產情況如何，與往年有什么不同？月餅市場將由誰主導？外來品牌又用什么方式贏得本地消費者的心？近日，記者進行了一番走訪。

中秋月餅陸續上市

“8月8日前，我們所有月餅產品將完成全線上架。”作為柳州本土集糕點研發、生產、銷售為一體的烘焙食品企業，廣西喜蓮娜實業有限公司每年中秋節前推出的月餅產品是該公司的主營產品之一。

據該公司銷售總監羅莎莎介紹，喜蓮娜早在7月下旬，就已開啟月餅小規模生產和部分產品上架。目前已啟動8月首批大規模生產。8月6日至8日，該公司所有禮盒及散裝月餅將會全部上架，提前搶占月餅市場的銷售先機。

柳州市錦桂樓食品有限公司企業文化宣傳負責人張星表示，目前該公司所有的月餅產品已經全部上架，計劃8月13日舉辦月餅品鑒會，屆時將進行現場預售，*終根據各經銷商的預定情況，確定生產規模。

作為柳州月餅***，柳州雅樂食品有限責任公司出品的雅樂月餅也正在為今年月餅生產做原料、輔料等前期準備，計劃8月中下旬進行大批量生產。

外地品牌分羹市場

盡管很多老柳州人都喜歡記憶里的老味道，但隨著各種新式月餅誘人上架，加上新生代消費力量的崛起，外地月餅品牌進駐柳州早已不是新鮮事。

據了解，香港美心月餅、合浦大月餅及來賓的武宣大米廠月餅等外地月餅已經連續多年在柳州銷售，并且占有部分市場份額。而頗具年輕人喜愛的外地新式月餅，比如小龍蝦月餅、燕窩月餅等也有一部分客戶群體。

在外地與本地月餅的品牌比較上，不少餐飲業人士認為，本地和外地月餅均各有千秋，過去月餅產品質量參差不齊，人們難以買到質量有保障的產品，而隨著行業發展，如今的月餅企業更加精益求精。在電商時代里，地域已經不能限制月餅市場的發展，外地月餅可以到柳州來發展，柳州月餅也可以搶灘外地市場。這將是一場公平的較量，用品質和實力贏取消費者的味蕾。

本地月餅應對有方

對于外來品牌對本地品牌的沖擊，喜蓮娜銷售總監羅莎莎認為，盡管有部分消費者喜歡外地月餅品牌，但大部分柳州人還是認可本土品牌的，從多年的銷售數據看，外來品牌對柳州月餅市場沖擊并不是很大。

代理銷售柳州飯店月餅多年的柳州市金樽公司董事長周木喜說，近年來，隨著生活質量的提高，電子商務發展迅速，人們對中秋月餅的需求也逐漸增加，對品質的要求越來越高。但柳州本土月餅，不僅在柳州人心中是家鄉味道的代表，在全國月餅市場也有一定的影響力。

錦桂樓企業文化宣傳負責人張星也表示，該公司多年來一直堅持傳統手工，在原料的選用上有很有講究，這是本地品牌才有的特性。

為了迎戰中秋月餅市場，柳州一些月餅企業還推出了不少新式月餅，比如螺螄粉月餅等，滿足了不同消費者的需求。據了解，目前柳州各月餅企業已迎來今年市場的**批訂單，8月份各企業將分別舉辦產品品鑒會，預計屆時將會迎來月餅市場**波銷售高峰。