隨著疫情的有效控制，以及災后生產生活的逐步恢復，河南省市場供應趨于平衡。8月30日，記者從河南省統計局獲悉，該局對全省17個省轄市和濟源示范區40種主要食品價格的調查監測顯示，8月中旬與上旬相比，主要食品價格降勢明顯。雞蛋價格自6月下旬以來首次出現下跌。

其中，糧食及制品有漲有跌，幅度均較小。監測的8個品種中，微漲的有4個，微跌的有4個，總體態勢穩定。肉蛋禽價格跌多漲少。監測的8個品種中，價格上漲的有2個，下跌的有6個。除了牛肉和白條雞小幅上漲外，后臀肉、五花肉、排骨、羊肉、雞胸肉價格均不同程度下跌。其中，散裝雞蛋價格下跌6.75%，是今年6月下旬以來首次出現下跌。水產品價格多為跌勢。

蔬菜價格整體回落。監測的13個品種中，下跌的有7個，上漲的有6個。部分蔬菜價格上漲過猛的勢頭明顯減弱，6個上漲的蔬菜品種，漲幅均為個位數，上漲幅度明顯收窄。下跌的蔬菜中，跌幅*大的是黃瓜，價格下跌14.81%；漲幅*大的是西紅柿，價格上漲7.95%。