在西方國家，每年的１０月３１日，有個“Halloween”，辭典解釋為“The eve of All?Saints’Day”，中文譯作：“萬圣節之夜”。萬圣節是西方國家的傳統節日。這一夜是一年中*“鬧鬼”的一夜，所以也叫“鬼節”。

南瓜是萬圣節的主角，而在中國秋意漸深，天干物燥，南瓜不僅美味，還是補中益氣緩解秋燥的一味良藥。下面一款款南瓜美食色澤金黃、口感軟糯。是不是正和你意呢？

香甜南瓜派

南瓜派是萬圣夜的節慶食品，就像中國人年三十吃的餃子。秋天是豐收的季節，秋冬南瓜大量上市，南瓜營養豐富，香甜可口，這道應景的吃食一起學起來！

所需材料：低筋面粉80克、砂糖25克（10克用于派皮，15克用于餡料）、黃油40克、雞蛋1個（其中一半蛋黃加入派皮，剩余的蛋黃蛋白放入餡料）、牛奶152 0173 3840ML（15ML用于派皮、120ML用于餡料），煮熟的南瓜泥100克、糖15克。

制作過程

1.派皮的制作：將低筋面粉、砂糖混合，加入融化的黃油，混合后用手搓成均勻的粉末狀。將一半的蛋黃與牛奶混合均勻，加入搓好的面粉中，將其揉成光滑的面團。包好保鮮膜，放入冰箱冷藏1—2個小時。

2.餡料的制作：在煮熟的南瓜泥中加入雞蛋、牛奶和糖，放入料理機中打成順滑的南瓜漿備用。

3.派的烤制：冷藏好的派皮搟成薄片放入派盤中鋪平，在底部用叉子扎上小孔，可防止在烤制過程中底部鼓起，制作好的派皮放置10分鐘。烤箱180℃預熱，將餡料倒入派皮中放入烤箱烤制，約30分鐘，待餡料凝固，南瓜派就烤好了。

4.吃的時候可用水果等進行裝飾。

趣味南瓜饅頭

南瓜饅頭是我們日常生活中常見的主食，給南瓜饅頭造個型，捏成南瓜的形狀，或者用巧克力給饅頭畫上可愛的小鬼臉，也算得上是一道中西結合的萬圣節趣味小食。

所需材料：蒸熟的南瓜泥300克、面粉300克、酵母3克，黑巧克力適量、裱花袋一個、牙簽制作過程

1.蒸熟的南瓜泥放涼，加入酵母攪拌均勻，待酵母融化后加入面粉。

2.將南瓜泥和面粉混合均勻，揉成光滑的面團。

3.可利用面包機的發酵功能，進行發酵，或者放在溫暖的環境進行發酵，待面團發酵至兩倍大小，用手戳面團時不反彈，面就發好了。

4.發好的面團揉勻，排除多余的氣體，分成均勻的小份，再揉成饅頭的形狀，制作南瓜形狀的面團，輕輕按壓成扁圓形，再用牙簽畫出南瓜的紋路，造型完成后放置20分鐘。

5.冷水上鍋，中火至水開，再蒸20分鐘就可以了。取出饅頭后，自然放涼，用裱花袋裝好巧克力放在蒸饅頭的水中，將巧克力融化，裱花袋開小口，給饅頭畫上不同的小鬼臉，等巧克力冷卻凝固就完成了。

可愛南瓜湯圓

準備：去皮蒸熟的南瓜、水糯米粉、清水、 黑芝麻、白砂糖、蜂蜜、油

做法：

1、黑芝麻鍋中炒熟

2、然后用料理機干磨成粉。

3、黑芝麻粉，蜂蜜，糖，油混合

4、攪拌均勻做餡

5、蒸熟的南瓜泥與糯米粉混合，揉均勻。

6、將面團分成同樣等份的小面團。

7、按扁，包芝麻餡，頂部輕按一個小坑。

8、用牙簽印出南瓜的紋路

9、家里不有菠菜了，我用了香菜榨汁和成綠色面團. 做南瓜蒂。

10、搓成小圓柱按在頂部的小坑里，即當南瓜蒂。沾點水在南瓜蒂底部，容易粘合。

12、鍋中燒開水，小可愛們一個一個丟下鍋，輕輕丟哦~哈哈~咱們都溫柔點兒，南瓜蒂一面朝上

13、沸水煮至漂浮即可。