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夏季腸道門診爆滿吃海鮮一定要煮熟煮透

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??夏季是腸道疾病的高發季節,這兩天,24歲的小童和22歲的小陳就中了招。

??當天,兩人約了朋友去美食街吃燒烤。“點了魷魚、雞翅、牡蠣、骨肉相連,還喝了冰啤酒。當晚,我們兩人就開始嘔吐和腹瀉。”小童說,一個小時內,兩人腹瀉了十幾次,他更是坐在馬桶上起不來了。

??在市西溪醫院,經醫生化驗確診,小童和小陳都感染了副溶血弧菌。“進食含有該菌的食物可導致食物中毒,臨床上以急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要癥狀。”市西溪醫院感染科主任黃謙說,副溶血弧菌是一種海洋細菌,主要來源于魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品。這種細菌對酸敏感,在普通食醋中5分鐘即可被殺死,對熱的抵抗力也較弱。小童和小陳兩人中毒,很可能是食物加工不熟。

??這兩天,市西溪醫院腸道門診病人劇增,每天都能接診60到80多例,病人大多都是吃了燒烤、海鮮等食物后來治療的。特別是年輕人,喜歡吃外賣的燒烤、火鍋、海鮮等夜宵,在高溫下,細菌特別容易滋生,“我還見到過老年人上吐下瀉后血壓下降,被家人抬過來的。”

??黃謙主任介紹,引起感染性腹瀉的病原菌十分繁雜,廣泛存在于各種家畜的腸道、內臟和肌肉中,以及各種海產品中。“如果日常膳食中的肉類、蛋品、乳類、水海產品受到了這些病菌的污染,大家在食用時又未能煮熟、蒸透,就容易導致腸道疾病的發生。”

??黃謙主任說,要預防夏季腹瀉,*主要還是管好嘴。日常生活中要做到這五點:飲用水煮沸后飲用,可殺滅致病微生物;食物要生熟分開,避免交叉污染,剩菜食用前要熱透,少吃螺螄、貝殼、螃蟹等水海產品,涼拌菜不妨加點醋和蒜;飯前、便后要洗手;滅蠅、滅蟑;減少與腹瀉病人的接觸,尤其不要共用餐具。

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