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挑選柚子的竅門

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  金秋時節(jié),柚子當之無愧地成為當家水果。在市場上,我們*常見的柚子分為國產(chǎn)和進口兩大類。

  其中,國產(chǎn)柚子中,比較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚,進口柚子較常見的是葡萄柚。在盛產(chǎn)柚子的兩廣地區(qū),人們根據(jù)柚子存放三個月而不失香味的特征,稱之為“天然水果罐頭”。

  柚子味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C。現(xiàn)代藥理學分析,柚子的皮與肉富含胡蘿卜素、B族維生素、礦物質(zhì)、糖類以及揮發(fā)油。尤其是葡萄柚,據(jù)國外專家研究,葡萄柚有利于軟化血管,對高血壓和高血脂大有裨益。

  選擇柚子有一個基本原則,就是要依據(jù)個人口味。

  沙田柚在市場上比較多見,而且苦味不重,更適合國人口味。在挑選沙田柚時,要注意看它頂端的葫蘆狀突起部位,突起部位高的不如突起低的好。

  如果在兩個突起高低類似,果實大小差不多的沙田柚之間做選擇,就應用手掂掂重量,偏重的那個比較好。

  因為,重量大說明水分多,口感更好。對于琯溪蜜柚來說,*好挑中等個頭的,重量在1斤半到2斤之間的比較適宜。

  而葡萄柚相對前兩種柚子來說,苦味更重,但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用,在挑選時,顏色為金黃色,重量在1斤左右的為好。

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