秋風(fēng)起，蟹兒肥，如今正是陽澄湖大閘蟹批量上市的季節(jié)。記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在電商渠道唱主角的今年，各種各樣的陽澄湖大閘蟹禮品卡、提貨券在網(wǎng)上發(fā)起了一輪低價P K，其中不乏零售價甚至低于平均出水價的“怪現(xiàn)象”。

“陽澄湖大閘蟹每年的產(chǎn)量只有2000多噸，即便銷路再拓寬，它都有總量的瓶頸。”讓本來生活網(wǎng)采購總監(jiān)張湘海頗為擔(dān)憂的是，如果這種低價局面持續(xù)發(fā)展，市場不僅越來越亂，*后連電商上的大閘蟹都可能姓“陽”了。

市場　網(wǎng)上售賣比重或?qū)⒊?0%

相對于去年陽澄湖大閘蟹的出水價破天荒地不升反降，而今年的出水價出現(xiàn)一成左右的上漲，張湘海并不意外。“去年出水價的下滑，一個重要的因素就在于受到國家嚴(yán)控三公消費(fèi)的波及。今年中秋連著國慶，雙節(jié)期間送禮比較多，對陽澄湖大閘蟹的需求大，而且此時并非陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量的*高峰，所以一般出水價都會上漲。”

除此之外，今年1月，全國總工會明確指出：基層工會可以逢年過節(jié)向全體員工發(fā)放少量節(jié)日慰問品，關(guān)于“少量”的標(biāo)準(zhǔn)問題，則由各省級工會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來確定。為此，今年市場出現(xiàn)回暖跡象也不難理解。

“從現(xiàn)在來看，銷售還是好于去年。無論是網(wǎng)購的訂單量還是企業(yè)的團(tuán)購，都出現(xiàn)了上升。”張湘海認(rèn)為，這說明今年陽澄湖大閘蟹的市場開始向好。

南都記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年陽澄湖大閘蟹市場向好，比較重要的一點(diǎn)就是陽澄湖大閘蟹開始走入民間，*突出的一個表現(xiàn)就是今年其在電商上的表現(xiàn)異軍突起。“2014年消費(fèi)者網(wǎng)購陽澄湖大閘蟹比重已占總體銷售比重的40%，而今年預(yù)計(jì)這一比重或?qū)⒊^50%。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎曾對媒體透露，今年，該協(xié)會已將電商作為售賣主力，并分別與1號店、京東、順豐優(yōu)選、美團(tuán)網(wǎng)、蘇寧易購等大型電商平臺達(dá)成合作協(xié)議。與此同時，陽澄湖大閘蟹今年全國專賣店的數(shù)量則在大幅萎縮。

不難看出，在銷售渠道上，陽澄湖大閘蟹今年明顯向電商平臺轉(zhuǎn)移。而由于這些網(wǎng)上渠道的大規(guī)模介入，各個陽澄湖大閘蟹品牌的價格戰(zhàn)也****的到來。南都記者在京東商城、蘇寧易購等網(wǎng)站首頁看到，作為中秋國慶熱銷的大閘蟹已被放在頁面醒目位置，并專門開辟了“大閘蟹專區(qū)”。以“姑蘇漁歌”152 0173 3840型（公蟹4.2- 4.7兩，母蟹3.2-3.6兩）陽澄湖大閘蟹券為例，1號店的售價為458元，但買5送1；在順豐優(yōu)選，售價為498；而在蘇寧易購，雖然售價788，但有買一送一的優(yōu)惠，折合每張394元；而在天貓其價格398元，而且是買2送1。

比價　兩/只的規(guī)格標(biāo)注混亂

事實(shí)上，電商大規(guī)模介入并參與的價格大戰(zhàn)，一般都會讓商品的價格*終變得透明。不過，對陽澄湖大閘蟹而言，各路商家卻使盡渾身解數(shù)盡量讓消費(fèi)者難以貨比三家。這也導(dǎo)致每年大閘蟹的銷售不可避免地陷入價格混戰(zhàn)的泥潭。

據(jù)南都記者掌握的一份文件顯示，針對蟹券中蟹的規(guī)格，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會有意統(tǒng)一各商家對規(guī)格的標(biāo)注。其中一點(diǎn)就是針對線下實(shí)體店、商超、酒店以及線上各大電商平臺、企業(yè)商城等從事陽澄湖大閘蟹經(jīng)營活動的各種類型的渠道，必須統(tǒng)一陽澄湖大閘蟹的規(guī)格。*終，公蟹的規(guī)格分為七等：2.5兩/只、3.0兩/只、3 。5兩/只、4 。0兩/只、4 。5兩/只、5.0兩/只、5.5兩/只，而母蟹則分為五等：2 。0兩/只、2 。5兩/只、3 。0兩/只、3 。5兩/只、4.0兩/只。

但現(xiàn)實(shí)中，在電商上銷售的陽澄湖大閘蟹蟹券，不同商家對蟹的規(guī)格標(biāo)注則是完全不同的。比如協(xié)會認(rèn)為是2 。5兩/只的母蟹，商家則出現(xiàn)了2 。5- 3兩/只、2 。6- 3兩/只，2 。8- 3 。1兩/只等眾多不同的標(biāo)注。因?yàn)橐?guī)格劃分繁多，消費(fèi)者幾乎不可能對比不同品牌之間的陽澄湖大閘蟹的價格差異。

促銷　提高原價1-3折售賣

此外，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會今年的新規(guī)定盡管要求大閘蟹的經(jīng)銷企業(yè)、個人可自主確定市場銷售價格，但是*終宣傳價和網(wǎng)絡(luò)折扣價不得低于企業(yè)或個人所定銷售價的8折折扣。“此舉在于防范有商家提高原價，再以超低價誘導(dǎo)消費(fèi)者購買的情況的出現(xiàn)。”

不過，新規(guī)似乎并未湊效。在某知名網(wǎng)站上，南都記者輸入陽澄湖大閘蟹禮券，出現(xiàn)了6533個搜索項(xiàng)。但其中，不乏票面價格標(biāo)到千元以上，然后以1-3折叫賣的店鋪。

“今年陽澄湖大閘蟹的價格戰(zhàn)其實(shí)早就開打了。”張湘海對南都記者表示，其所在的網(wǎng)站銷售的陽澄湖大閘蟹只有“蟹狀元”一家。相對于其他電商平臺發(fā)動的價格戰(zhàn)，本來生活的母蟹2兩、公蟹3兩（共8只）規(guī)格的蟹券，售價要高達(dá)398元。“我們不會降價，畢竟我們給消費(fèi)者帶來的是陽澄湖大閘蟹中優(yōu)中選優(yōu)的品牌。”但張湘海透露，受制于市場需求，他們可能會針對少部分組合做促銷，讓出利潤引流讓消費(fèi)者不斷提升對蟹狀元的認(rèn)識。

但現(xiàn)在，電商上的價格戰(zhàn)也讓張湘海頗為擔(dān)憂。“陽澄湖大閘蟹每年的產(chǎn)量只有2000多噸，即便銷路再拓寬，它都有量的瓶頸。這種低價如果持續(xù)，會讓市場越來越亂，*后電商上的大閘蟹都姓‘陽’了。”

成本　售賣價低于出水價

張湘海的擔(dān)憂不無道理。南都記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前有部分電商網(wǎng)站確實(shí)存在價格偏低、甚至低得有點(diǎn)不靠譜的陽澄湖大閘蟹券在售。

比如某寶網(wǎng)站上推出的一款陽澄湖大閘蟹券，票面標(biāo)價1188元，折后僅賣180元。這張票可兌換3.5-3.9兩的公蟹和2.5兩-2.9兩的母蟹共5對。如此推算，其所售賣的陽澄湖大閘蟹超過3斤，每斤的價格低至60元。

優(yōu)惠幅度如此誘人，但也不能不讓消費(fèi)者疑惑：相對于其他商家，為何價格可以如此便宜？我們不妨給陽澄湖大閘蟹算一筆賬。一位從陽澄湖采購大閘蟹的商家王沖（化名）對南都記者表示，以8只為一組的蟹券為例，其從陽澄湖發(fā)送到廣州的快遞費(fèi)用在50元-55元/單左右，如果再加上泡沫箱等包裝耗材，每筆訂單的物流成本至少要60元。

而據(jù)蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會官網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示，2015年9月28日，陽澄湖大閘蟹當(dāng)日平均出水價是：3兩的公蟹和2兩的母蟹，平均出水價為45元；3.5兩的公蟹和2.5兩的母蟹平均出水價是95元；4兩的公蟹和3兩的母蟹，平均出水價為150元。

即便不計(jì)入物流成本，上述蟹券的零售價已明顯低于同規(guī)格的陽澄湖大閘蟹的出水價，這是否意味著上述蟹券的商家是在虧本賣？

“如果控制好各項(xiàng)成本，賣蟹券不一定會虧。”上述陽澄湖大閘蟹的商家王沖指出，蟹券是先收了現(xiàn)金再賣券的，事實(shí)上這些券到消費(fèi)者手中之后，有些消費(fèi)者并沒有兌換，這些未兌換的蟹券就是純利潤。另外，“一般消費(fèi)者在收貨之后不會稱重，為此，有些商家會采取‘短秤’的方式節(jié)省成本。而如果消費(fèi)者較真，商家則以配送過程中有水份損耗等理由搪塞。按照每只0 。3兩的誤差，一份8只裝的大閘蟹已少了一只標(biāo)準(zhǔn)母大閘蟹的重量。”上述商家還指出。

不過對于價格明顯偏低的蟹券，王沖就坦言其中有更大的“貓膩”空間。“商家可以先印蟹券在電商上賣，消費(fèi)者下單購買后，再到批發(fā)市場買來發(fā)貨。”至于如何保證是不是陽澄湖大閘蟹，該人士不置可否。“太湖蟹的個頭一般比陽澄湖大閘蟹大，用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹已經(jīng)算很有良心了。”王沖表示，很多商家可能只要見到是活的，便宜的就會買來發(fā)貨。