?? 無論是從企業數量看，還是從工業產值看，中小企業在我國食品行業中都占據較大份額。中小食品企業在中國經濟中扮演著越來越重要的角色。但他們在信息化建設上存在的不足，嚴重影響著企業的競爭力和整個行業的發展。

　　中小食品企業對信息化認識不足

　　很多中小食品企業對信息化認識不足，觀念還停留在“電腦加網站等于信息化”的層面上，這也導致企業對信息化建設資金投入少。而一些正在進行或準備進行信息化建設的企業，沒有從戰略的角度考慮企業信息化建設，缺少長期戰略規劃。不少食品企業沒有信息化建設總體規劃、總體設計，或規劃流于形式，單項項目多，綜合應用系統少。開發的項目大部分是單項管理，不能實現系統集成和信息共享，未形成面向企業決策層的綜合應用系統。

　　信息化層次較低。企業的信息化可以分為兩個層次，**層次是使用工具或者獨立軟件，典型的如財務管理系統或者物資管理系統，這一層次主要強調個人能力或局部能力的提升。第二層次是企業級系統，比較常見的有企業資源計劃(ERP)、產品生命周期管理(PLM)、供應鏈管理(SCM)等企業級管理系統。

　　2008年全國企業信息化500強中，食品企業占據不到5%的份額。中國食品企業信息化程度低，中小食品企業信息化多數還滯留在**層次，信息化建設停留在一些財務管理軟件的應用上，只實現了部分領域的信息化，第二層次涉及較少。

　　食品安全管理信息化需求迫切

　　食品行業將進一步細分。食品行業細分為乳制品行業、肉類行業、飲料行業等，每一個子行業的管理特點、組織形式、生產運作各不相同，例如啤酒企業和肉類企業對軟件的要求就相差甚遠。這就要求軟件商不但要細分企業規模大小，還要進一步細分各個子行業。

　　軟件、服務加顧問模式優勢明顯。中小食品企業管理基礎差，有的企業即使想上信息化都不知道該上哪些產品，需要借助“外腦”的豐富知識和經驗進行信息化建設。這就需要咨詢公司和軟件公司提供幫助。軟件加服務再加顧問的模式*適合中小食品企業，這種“顧問”不單指軟件公司，還包括媒體和高校等第三方力量。

　　SaaS(軟件即服務)將降低企業應用成本。SaaS的出現為那些目前沒有能力實施大型信息化建設的中小食品企業帶來了希望。SaaS具有四大基本特點，即低建設成本、低維護成本、低應用門檻、低投入風險。它的優點在于，**，進入和退出成本較低，食品企業無需前期的服務器等網絡存儲設備的成本投入。其次，企業承擔風險較小，不用派專門的IT人員維護軟、硬件設備，減免了不必要的開支。SaaS*大的價值在于它為企業提供了體驗的機會，降低了企業選擇風險，提高了企業的選擇效率。

　　食品安全管理信息化建設需求迫切。國務院出臺的十大產業調整和振興規劃強調了“食品安全”，可以預見，未來政府會針對食品安全制定一系列嚴格的標準和檢測制度，中小食品企業在安全環節信息化建設的缺失，將成為企業發展致命的“死穴”。任何一個要長遠發展的企業，必須將食品安全信息化建設擺在首要位置。食品質量可追溯體系、先進的原料檢驗、生產過程動態監測等信息化建設需求會增大。而目前熱門的無線射頻識別技術(RFID)，因為應用成本高，在中小食品企業中得到應用尚待時日。

　　信息化建設應從自身需求出發

　　與其他行業相比，食品行業有著物流成本高、子行業多、子行業之間差異大、生產自動化程度高、產品銷售端復雜等特點。與行業內大型食品企業比，中小食品企業又具有內部管理環節少、決策權力集中、生產批量小、多樣化、對市場反應快速等特點。這就決定了中國中小食品企業在信息化建設上一定要符合自身特點。對食品行業，*重要的應該是生產制造環節的產品質量控制、流通環節的物流和供應鏈控制。企業*急需的是從上游采購到庫存、銷售的信息化建設。

　　對中小食品企業來說，高效協同的物流供應鏈（SCM）會給企業帶來直接收益。借助物流供應鏈管理信息化系統可以使原料和商品的進、出、調、退、存一目了然。

　　中小食品企業的信息化應從自身需求出發。ERP級別軟件的價格一般都在幾十萬元左右，并且運營和維護成本高，年營業額在5000萬元以上的食品企業才有能力購買。中小企業要認清自身現狀和需求，上信息化建設項目不能盲目。在制定長期信息化建設戰略規劃的同時，要分階段有針對性地進行信息化建設，當然也要完善相關人力資源的配置。 (高亮)