作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅女士今日做客中新網(wǎng)視頻訪談時表示,不可能有不加糖的乳酸菌飲料,對于兒童來說,飲用乳酸菌飲料每個星期*好不要超過兩次。
朱毅稱,乳酸菌飲料里面會有很多活菌、益生菌,就是活的微生物,而這些活的微生物也需要有養(yǎng)料。國家標(biāo)準(zhǔn)是出產(chǎn)3天之內(nèi)必須要達到每毫升100萬個活菌,而這些活菌在不加糖的情況下達到那么高的密度是不可能的,所以加糖是必須的也是必然的,不可能有不加糖的乳酸菌飲料。
朱毅提醒消費者,炎炎夏日,活菌在高溫的情況下,很難保持它的活性,很容易就死亡了。消費者購買的時候需要長個心眼,放在常溫地方銷售的盡量不要買,而在冷柜上售賣的乳酸菌飲料,相對來說活菌多一些。同時,盡量要買離出廠日期越近越好的乳酸菌飲料,活菌的數(shù)量會相對多一些。消費者買回家之后,也要放在4-6攝氏度的冰箱冷藏室里面儲藏,開封之后盡快喝掉,這樣能夠保證這些活菌到我們腸胃里面發(fā)揮盡可能大的作用。
朱毅還建議,對于兒童來說,酸奶每天都可以吃一次,但是乳酸菌飲料每個星期*好不要超過兩次,因為乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)含量大概只有0.7%到1.2%之間,同時糖的含量通常只會比酸奶更高,這兩者相權(quán)衡之后,建議兒童可以多喝一些酸奶。
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