作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
1、花生米用油炸熟,盛入盤中,趁熱撤上少許白酒,稍涼后再撒上少許食鹽,放置幾天幾夜都酥脆如初。
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2、菜籽油有一股異味,可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻,油即可變香。
3、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做涼拌萊。
4、炸完食物后的油留下一些殘渣并變得混濁,可將白蘿卜切成厚圓片,用筷子把蘿卜戳幾個洞,放入剩油中炸,殘渣會附著在蘿卜片上,取出清除殘渣,再反復放入鍋中炸,混濁的油可變清澈。
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