還記得5月份樂事薯片漲價嗎？話題一度登頂微博熱搜，引發了2.5億次的閱讀和3.1萬的討論，網友們紛紛調侃：現在已經連土豆都要吃不起了。

百事之后，億滋也證實了五月份開始漲價的消息。

據億滋出示的調價函顯示，由于食品原材料和包裝材料價格大幅上漲而帶來的生產成本提高，億滋公司決定上調奧利奧、趣多多、太平、王子、閑趣等系列產品的供貨價。

國際零食巨頭接連漲價，反觀國內知名企業旗下的冰淇淋產品，似乎也陷入了漲價“魔咒”。

伊利、蒙牛、和路雪紛紛漲價

6月天氣逐漸轉熱，吹著空調吃著冰棍看著電視劇，心里想想就美滋滋。然而，打開小賣部的冰柜一看。可愛多的價格從4元變成了5元，夢龍由8元漲至9元。

童年回憶里五毛一塊錢的“綠舌頭”、小布丁、“七個小矮人”、白糖冰棍等冷飲，早已難覓蹤跡。

除和路雪旗下中低端品牌可愛多和高端品牌夢龍有漲價外，伊利、蒙牛旗下的冰淇淋也上調了價格。伊利巧樂茲“四個圈雪糕”單支售價從2.5元漲到了3元；蒙牛的“隨變”雪糕從2.5元漲到了3元。

不過，相比于伊利、蒙牛等4元左右冰淇淋品牌的價格上調都控制在0.5元以內，漲幅未超過20%。可愛多的零售價直接上漲了1元，漲幅高達25%，這讓可愛多的“忠實粉絲”難免有些接受不了。

部分消費者表示，日常選購冰淇淋還是集中在5元以內的產品，如果可愛多定價高于5元，還不如直接選擇夢龍、八喜等中高端品牌。

雖然大眾消費冷飲品牌的價格普遍漲價，但其價格依然難以比肩近兩年流行的網紅雪糕。

奧雪雙黃蛋雪糕，單支售價5.8元；阿波羅鯛魚燒曲奇冰淇淋，5.8元一支；樂凱樂椰子灰脆筒雪糕，巧克力圓形外皮+椰蓉，每支9元；阿奇儂的珍珠奶茶雪糕，12元一支；鐘薛高手煮茉莉冰淇淋，15元一支……

漲價是“無奈之舉”？

今年雪糕之所以集體漲價，主要是因為原料價格上浮以及人工費、物流、房租等成本不斷上漲。例如原材料方面，2017-2018年，包裝紙、白砂糖漲幅超30%；奶粉、紙箱近兩年來一直處于高位，價格平均上調20%左右。

相關專業人士坦言：“隨著倉儲、人工、運輸等費用上漲，冷飲行業受到各種因素的影響，漲價只能說是一種必然，只是恰好在今年這一個時機爆發而已。”

類似小奶糕、老冰棍這樣的低端冷飲利潤本就很少，在成本上漲后，如果零售價不上調，實際上毫無利潤可言。

與此同時，和路雪的大幅漲價一方面意味著企業難以消化成本上升的壓力，另一方面說明在中國冰淇淋市場迎來高速發展期的背景下，和路雪已進入了品牌快速升級的通道。

在中高收入階層逐漸形成的背景下，中低端商品和服務已經難以滿足他們的消費需求了。再加上品牌認知和消費升級不斷加速，消費者對冰淇淋、雪糕等乳制品加工產品提價的消化能力大大加強。

因此，去年中端產品的價格戰已不再適用如今的狀況，各冷飲界巨頭均不約而同地將競爭重點轉移到價值戰方向，努力提升品牌的附加值。

在消費升級的趨勢下，要想提高市場占有率，必須主打差異化產品，在產品創新方面多下功夫。

價值戰已經打響

中國的冰淇淋市場蘊藏著巨大潛力！據龍品錫中國冰淇淋市場研究中心統計，2018年中國冰淇淋市場的總量達1239.37億元，產銷量高達506.42萬噸，包括冰淇淋在內的全國冷凍冷藏食品行業的市場規模，超過8000億元。

目前，國內冷飲行業**梯隊是伊利、蒙牛、和路雪，年銷售額在25億左右，第二梯隊是每個省市的**二名，銷售額在8-10億，比如遼寧中街、山東美倫、華英，以及河南省天冰等區域性強勢品牌，第三梯隊是年銷售額1-3億左右的企業，如奧雪等。

雖然，中國的冰淇淋市場仍由一些老牌雪糕**，排名靠前的雀巢、蒙牛、伊利、和路雪等占有超過50%的市場，但是若部分品牌能在細分市場領域打造差異化產品，就有可能占有較高的市場份額，挑戰**雪糕的地位。

正如網紅冰淇淋奧雪的雙黃蛋雪糕瞄準了年輕女性市場，又搭上了今年大火的咸蛋黃潮流“百檢網車”，讓濃濃奶香與咸鮮蛋黃相遇，帶來甜咸口味的碰撞驚喜。

本文由微信公眾號進口食品在線（id：sjsp21）原創**。