作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
不少有機(jī)食品的忠實(shí)擁躉認(rèn)為,他們菜籃子里的肉和蔬菜要比普通食品味道好。不過研究人員說,這只是心理暗示而已。
英國阿伯泰大學(xué)研究人員讓志愿者品嘗兩份一模一樣的食物,如蘋果汁、巧克力和餅干。吃之前,研究人員告訴志愿者,其中一份是有機(jī)食品。結(jié)果,志愿者們一致認(rèn)為“有機(jī)食品”味道更好。負(fù)責(zé)此項(xiàng)試驗(yàn)的波伊卡·布拉塔諾瓦說,“有機(jī)食品”意味著食物使用天然方法生產(chǎn)、注重動(dòng)物福利、不使用有害化學(xué)產(chǎn)品,這能給消費(fèi)者帶來一種“精神滿足”,甚至影響食物味道,讓它口感更好。
德國波恩大學(xué)今年也進(jìn)行過一個(gè)有關(guān)心理因素與食物口味的研究。研究人員讓志愿者分兩次品嘗3歐元(約合20.8元人民幣)一瓶的廉價(jià)葡萄酒,但第二次告訴他們,這是另一種昂貴的葡萄酒。志愿者們會(huì)認(rèn)為第二次喝的酒味道更好。研究人員說:“如果給同樣的商品,比如葡萄酒,標(biāo)上昂貴的標(biāo)價(jià),會(huì)讓人們感到更享受。”
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