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煮牛奶不溢出的科學(xué)方法

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  平時(shí)大家都會(huì)遇到這樣的小問(wèn)題,在煮牛奶的時(shí)候,一個(gè)不小心,牛奶就會(huì)溢出來(lái),流的到處都是。其實(shí)解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單,就是在煮牛奶前加入一小勺白糖,這樣牛奶即使煮沸也不會(huì)溢出來(lái)。
  科學(xué)的煮牛奶方法

  科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱,如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失,用小火煮牛奶,會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。

  另外牛奶煮沸很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經(jīng)過(guò)了高溫消毒處理,所以只要能達(dá)到適合飲用的溫度就行了。

  加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開(kāi),水開(kāi)了以后把火關(guān)掉,然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可,千萬(wàn)不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因?yàn)榇b牛奶的包裝材料在120度的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映,形成一種危害人體健康的有毒物質(zhì)。

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