作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
原標(biāo)題:老人吃得太素1周跌倒5次 專家:吃點(diǎn)肉有利健康
好多老人飲食過(guò)素惹禍
記者走訪醫(yī)院發(fā)現(xiàn),因?yàn)轱嬍尺^(guò)素反引起疾病的老年患者并不少見(jiàn)。
86歲的張老(化名)*近走路老是不穩(wěn),往往是走幾步就摔倒,*多時(shí)一周摔倒5次,身上青一塊紫一塊的。因?yàn)轶w重明顯下降,嚴(yán)重消瘦,他在家人陪同下前往宜昌市中心醫(yī)院老年病科求醫(yī),結(jié)果醫(yī)生評(píng)估是張老平時(shí)過(guò)分追求素食,營(yíng)養(yǎng)跟不上后全身肌肉分布減少,導(dǎo)致走路不穩(wěn)、消瘦等。經(jīng)過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等對(duì)癥治療,張老肌肉明顯增長(zhǎng),精神也變好了,走路也不需要拐杖了。
無(wú)獨(dú)有偶,73歲的陳爺爺因老是頭暈、全身乏力前往市一醫(yī)院老年病科求醫(yī),醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),其嚴(yán)重缺鈉缺鉀。詢問(wèn)病史才知道,陳爺爺因患有高血壓,長(zhǎng)期吃素食而且完全不吃鹽,結(jié)果導(dǎo)致體內(nèi)微量元素嚴(yán)重缺乏,引起乏力、頭暈等癥狀。
89歲的劉先生因身體越來(lái)越弱,長(zhǎng)期臥床無(wú)法行走,到市中心醫(yī)院老年病科求醫(yī)后,醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)其是因?yàn)殚L(zhǎng)期素食不吃肉導(dǎo)致身體消瘦、衰弱,在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)后1個(gè)月長(zhǎng)了10多斤,目前已能慢慢下床行走了。
飲食過(guò)素反不利于健康
走訪中,各大醫(yī)院老年病專家均表示,許多老人對(duì)飲食養(yǎng)生存在誤區(qū),認(rèn)為越清淡的素食越養(yǎng)生。其實(shí)老年人講究合理膳食,各種營(yíng)養(yǎng)要達(dá)到均衡才是*佳狀態(tài),而并非一味的追求清淡或素食,該吃肉的還是要適量吃肉,千萬(wàn)別從營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的*端走向另一個(gè)*端營(yíng)養(yǎng)不良。
專家們分析,老人們多追求素食也有其自身原因,一方面是認(rèn)為素食健康養(yǎng)生;另一方面也是因?yàn)槟挲g大了,牙齒咀嚼功能和胃腸消化功能退化,吃肉不好咬、不好消化。“不同年齡段的人群需要的營(yíng)養(yǎng)不同,比如小孩以生長(zhǎng)發(fā)育為主,需要多攝入蛋白質(zhì)為主食物,老年人營(yíng)養(yǎng)更多的是根據(jù)自身身體條件安排飲食,在醫(yī)生指導(dǎo)下,根據(jù)老人患病情況制定飲食方案,健康老人總體上以均衡營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充為主,包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等,如果只是吃素,就會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡。”
市中心醫(yī)院老年病科主任、宜昌市老年病學(xué)會(huì)主任委員李書(shū)國(guó)表示,80歲以上高齡老人飲食過(guò)素,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松、衰弱、肌少癥等疾病,長(zhǎng)期不吃肉出現(xiàn)低膽固醇血癥,可能易患老年癡呆。
市一醫(yī)院老年病科副主任、市老年病學(xué)會(huì)副主任委員曾令海也說(shuō),老人多提倡低鹽低脂飲食,但這往往被誤解為不吃鹽、不吃肉。如果長(zhǎng)期只是吃素,可能導(dǎo)致微量元素和維生素缺乏,而攝入的蛋白質(zhì)不足,可能造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、免疫功能降低等。
三峽大學(xué)附屬仁和醫(yī)院老年病科主任、市老年病學(xué)會(huì)副主任委員向常清也表示,從臨床看,長(zhǎng)期吃素食的老人往往容易營(yíng)養(yǎng)不良,導(dǎo)致身體素質(zhì)及抵抗力較差,更容易患病。
專家揭曉老年人飲食訣竅
那究竟老人們?cè)撊绾谓】碉嬍常渴兄行尼t(yī)院老年病科主任李書(shū)國(guó)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
李主任介紹,老年人要注意水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素七大營(yíng)養(yǎng)素的綜合攝入。一般要求飲食多樣化,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),營(yíng)養(yǎng)全面。主食多粗糧,全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維是糖尿病患者的**;每天飲用牛奶及其制品,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、乳糖不耐癥;每天食用大豆及其制品;預(yù)防和治療心腦血管疾病及骨質(zhì)疏松癥;適量食用動(dòng)物性食品,禽肉和魚(yú)類更適宜老年人;多吃新鮮蔬菜和水果;飲食清淡少鹽、少油、少糖;足量飲水。
不同人群對(duì)食物的要求也不同。如有高血壓、高血脂、冠心病的老人提倡低膽固醇低鹽食物,但對(duì)蛋白質(zhì)的攝入并無(wú)限定,不敢吃肉、不敢吃雞蛋等都是錯(cuò)誤做法,該吃還是要吃,適當(dāng)吃并無(wú)問(wèn)題,但要注意少吃動(dòng)物內(nèi)臟、大油膩、高熱量食物。
患糖尿病的老人要限制總熱量的攝入,少吃單糖類食物,如水果中含的糖,食品添加劑中的單糖等,適當(dāng)增加粗糧食物,如蔬菜、玉米、蕎麥,可改善胃腸功能,緩解便秘等。
患骨質(zhì)疏松的老人可多吃點(diǎn)蝦、牛奶、冬瓜等;負(fù)重運(yùn)動(dòng)有利骨量增加,同時(shí)接受日光照射;補(bǔ)充大豆異黃酮減少骨量丟失;適量補(bǔ)充維生素D;摒棄不良習(xí)慣。
80歲以上超高齡老人牙齒沒(méi)了,消化功能也不好,更需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,建議多聽(tīng)聽(tīng)綜合醫(yī)院老年病專科醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn),醫(yī)生通過(guò)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估后,制定針對(duì)性的飲食方案。
此外,也有許多老人特別注意保健,熱衷于各種保健品,認(rèn)為補(bǔ)補(bǔ)總是有好處的。但許多產(chǎn)品往往會(huì)盲目夸大功效,*好在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
“吃太多肉血管要堵的”、“粗茶淡飯對(duì)身體*好”、“老年人飲食一定要清淡”……如今,許多老人追求素食養(yǎng)生,特別是夏季,往往是一碗青菜解決一頓飯。真的越清淡越養(yǎng)生嗎?昨日,本報(bào)記者走訪城區(qū)部分醫(yī)院老年病專家,他們認(rèn)為,老年人飲食不宜過(guò)于寡淡,特別是80歲以上老人,應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡,否則可能引起營(yíng)養(yǎng)不良甚至導(dǎo)致疾病發(fā)生。
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