??作者：郭超凱 李亞南

??8月12日，深圳1份進(jìn)口凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測呈陽性。據(jù)不完全統(tǒng)計，7月以來，全國已有9地先后在冷凍食品中檢出新冠病毒呈陽性。冷凍食品為何會攜帶新冠病毒？選購、食用冷凍食品時又有哪些注意事項？民眾對相關(guān)問題頗為關(guān)注。

??40天累計9地報告

??廣東省深圳市疫情防控指揮部辦公室8月13日發(fā)布消息稱，深圳市龍崗區(qū)11日對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪闄z測，8月12日經(jīng)省、市疾病預(yù)防控制中心復(fù)核，發(fā)現(xiàn)1份從巴西進(jìn)口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。安徽省蕪湖市12日亦通報，一家餐飲店進(jìn)口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。

??據(jù)不完全統(tǒng)計，7月份以來，全國各地已有9地先后在冷凍食品中檢測出新冠病毒呈陽性。記者梳理發(fā)現(xiàn)，在這9地報告中，福建廈門、遼寧大連、江西萍鄉(xiāng)、重慶沙坪壩區(qū)、安徽蕪湖5地的海鮮食品均從厄瓜多爾進(jìn)口，而深圳龍崗、云南兩地的冷凍食品也是拉丁美洲生產(chǎn)。

??目前拉丁美洲新冠疫情依然不容樂觀。截至8月13日16時，厄瓜多爾累計確診病例已突破9.7萬例，而拉丁美洲累計確診病例更是超過560萬例。四川大學(xué)華西醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任梁宗安在接受媒體采訪時指出，出現(xiàn)這一情況主要與國外疫情嚴(yán)重、冷凍食品加工過程較容易污染有關(guān)。

??梁宗安表示，冷凍食品通常儲存在低溫的環(huán)境，而環(huán)境的溫度越低，病毒保存的時間越長，所以容易在冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒。

??食品本身被病毒污染幾率非常小

??值得注意的是，廣東深圳和安徽蕪湖兩地檢測出新冠病毒陽性的樣本，均為冷凍食品的外包裝。對此，梁宗安表示，冷凍食品外包裝檢出病毒并不是海產(chǎn)品“體內(nèi)”檢出病毒，這兩者有著本質(zhì)區(qū)別。

??“面對這一情況無需恐慌，海鮮產(chǎn)品包裝中檢測出新冠病毒陽性，大多數(shù)是因其包裝被病毒污染且因為其運輸和存儲的環(huán)境使病毒得以存活下來。”梁宗安稱，各地大量樣本檢測發(fā)現(xiàn)，病毒并未在冷凍食品“體內(nèi)”檢出，這說明食品本身被病毒污染的幾率非常小，病毒通過食品傳播的幾率比較小。上海市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對上海食品冷庫、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、超市賣場、水產(chǎn)品銷售商，以及中央廚房等餐飲單位的排查。

??中國國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員李寧此前也表示，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報的近6萬份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測結(jié)果均為陰性；“綜合來看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的”。

??事實上，自7月廈門、大連兩地海關(guān)從三家厄瓜多爾企業(yè)的進(jìn)口產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性以來，為保護(hù)消費者健康，中國海關(guān)總署已決定，即日起暫停上述三家企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口，對暫扣的貨物采取退貨、銷毀等處理措施。目前，全國各地已加強(qiáng)對食品等樣品中新冠病毒的監(jiān)測。

??專家提醒民眾避免“病從口入”

??民眾在食用進(jìn)口冷凍產(chǎn)品時如何避免“病從口入”？相關(guān)專家指出，需從海關(guān)檢測、食品選購、食品處理等三方面著手。資料圖片。

??近來中國海關(guān)總署加強(qiáng)了對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控。一是堅持關(guān)口前移，要求向中國出口冷鏈?zhǔn)称返娜?05個國家或地區(qū)的政府部門，做好預(yù)防措施，保證輸華食品安全；二是開展遠(yuǎn)程視頻檢查；三是針對近期一些國家肉類水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口等措施。

??在選購冷凍食品方面，專家建議，盡量避免手直接觸碰；購買冷凍食品回家后，可用75%酒精消毒；儲存此類產(chǎn)品時，*好采用獨立封閉包裝。

??李寧則提醒民眾在食品處理方面，要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的五個要點：**，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺；第二，食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分開；第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對臺面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒；第五，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物過程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。