作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
烤:
將西紅柿的底部插一個(gè)叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
煮:
鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水,沒(méi)過(guò)西紅柿。
撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮,但手還是略感微燙,而且不容易拿住,在撕皮的過(guò)程中,西紅柿有些滑。
刮:
用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。比如,用鐵皮勺子刮,西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子,勺子邊緣太圓滑,很費(fèi)力。我覺(jué)得,不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。
用熱水燙
用刀子先將番茄的皮輕輕隔開成橘瓣?duì)睿湃敕兴信?0秒,皮就會(huì)自動(dòng)裂開。撈出番茄入冷水中,冷卻后就可以把皮剝掉了。
要說(shuō)的是,西紅柿皮是很有營(yíng)養(yǎng)的,如果不是遇到非去皮不可才能做的菜,或者是給家里的小寶寶做菜,西紅柿皮和肉,還是一起吃掉的好哈。
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