隨著南菜進(jìn)京，北方設(shè)施大棚蔬菜上市，北京地區(qū)蔬菜價格是否會進(jìn)一步回落？12月13日，新京報記者從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“新發(fā)地”）獲悉，近期新發(fā)地市場各種蔬菜出現(xiàn)集中上市情況，價格穩(wěn)中有降，多種蔬菜價格后期仍有下降空間。在豬肉方面，毛豬供應(yīng)充足，價格失去上漲動力，會在10元/斤左右維持一段時間，隨著元旦、春節(jié)雙節(jié)臨近，可能會微漲。

整體菜價緩慢下行

對于近期蔬菜價格變動，新發(fā)地市場宣傳部部長童偉向新京報記者介紹，近期蔬菜整體價格基本保持穩(wěn)定，處于緩慢下行趨勢。具體來看，12月13日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價為3.51元/公斤，比12月12日的3.53元/公斤下降0.57%；12月10日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價為3.54元/公斤，比上周同期（12月3日）的3.63元/公斤下降2.48%。

在供應(yīng)量方面，童偉介紹，新發(fā)地近期出現(xiàn)蔬菜集中上市現(xiàn)象，上市量猛增，明顯超過2019年同期，供應(yīng)狀況在逐漸轉(zhuǎn)好。“12月13日的蔬菜日供應(yīng)量是2.32萬噸，其中儲備菜供應(yīng)量1萬噸，設(shè)施大棚菜供應(yīng)量5000多噸，南菜供應(yīng)量是7000噸左右，南菜供應(yīng)量后期還會增加。”

從具體蔬菜來看，北京新發(fā)地統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通介紹，目前小品種蔬菜如小油菜、散葉生菜等由于上市量增大，價格降幅略明顯。其中，近期由于山東菏澤、江蘇南通的小油菜集中上市，價格處于近期階段性低點；河北唐山、邯鄲的散葉生菜集中上市，價格繼續(xù)回落；云南羅馬生菜上市量加大，價格有所下降；山東胡蘿卜的價格有所下降，主要是近期開始大量上市。

劉通表示，按照前一周（12月4日-10日）數(shù)據(jù)來看，部分蔬菜價格的周內(nèi)降幅超20%。芹菜12月10日的批發(fā)價是1.3元/斤-1.8元/斤，比前一周同期12月3日的2.2元/斤-2.5元/斤下降29.79%，價格已經(jīng)連續(xù)下降2周；菠菜12月10日批發(fā)價是1.8元/斤-2.5元/斤，比前一周12月3日的2.5元/斤-3.5元/斤下降28.33%。芹菜價格下降原因是產(chǎn)地山東濟(jì)南商河光照充足，芹菜生長速度加快、產(chǎn)量上升；菠菜價格變動原因是10月份產(chǎn)地重新補(bǔ)種的小菠菜近期集中上市。

不過，新發(fā)地方面表示，也有部分蔬菜價格出現(xiàn)了上漲，例如云南團(tuán)生菜和廣茄、山東大蔥、山東圓椒等。云南團(tuán)生菜價格上漲原因是北京周邊地區(qū)團(tuán)生菜退市，而昆明近期下雨影響采收；云南廣茄、山東圓椒的價格近幾天上漲，均是對前期降速過快的回調(diào)。

劉通稱，近期蔬菜的加權(quán)平均價穩(wěn)中有降，多種蔬菜的價格后期還有下降空間。但在蔬菜上市量明顯增加的情況下，蔬菜的整體價格仍高于歷年同期。這主要是因為近期上市的蔬菜大部分屬于反季節(jié)蔬菜，生產(chǎn)成本、運輸成本、保鮮成本都高于應(yīng)季蔬菜，蔬菜的整體價格比較高。

豬肉價格持續(xù)穩(wěn)定

在肉類供應(yīng)方面，童偉介紹，12月13日，新發(fā)地白條豬上市量為2034頭，白條豬加權(quán)平均價為19.75元/公斤。“今日供應(yīng)量比12月12日上市量多了300多頭，整體供應(yīng)穩(wěn)中有增。”

新發(fā)地發(fā)布的每周動態(tài)（12月4日-10日）顯示，前一周，白條豬的日均上市量為152 0173 3840頭，比去年同期日均上市量1262頭增加44.77%。 價格上，12月10日，白條豬批發(fā)平均價是20.90元/公斤，比上周同期（12月3日）的21.40元/公斤下降2.34%。

新發(fā)地市場董事長張玉璽對媒體表示，近一個月內(nèi)，豬肉批發(fā)價都穩(wěn)定在10元/斤左右。11月份以后，白條豬批發(fā)平均價一直在20元/公斤-22元/公斤之間波動。他介紹，由于近期毛豬供應(yīng)充足，肉價已經(jīng)失去繼續(xù)上漲的動力，有可能會進(jìn)行一段時間的回調(diào)，后期的肉價基本上會圍繞目前的價格小幅波動。

童偉也提及，新發(fā)地豬肉供應(yīng)充足，價格還將在10元/斤左右維持一段時間，后期隨著元旦、春節(jié)等節(jié)日的來臨，價格會有略微上漲，但整體浮動不會大。