西瓜是夏天*常見的水果，可夏天要怎么保存好西瓜呢？

選表皮完好、個(gè)頭適中的質(zhì)優(yōu)西瓜，先用干布將外皮擦干凈，再放入濃度為15-20%的鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，取出置于通風(fēng)處，待西瓜表皮水分自然蒸發(fā)后，將西瓜用干凈的食品袋密封起來，置于陰涼通風(fēng)處保存。 ?要經(jīng)常給西瓜翻翻身，這樣可使西瓜保存4-6個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，仍鮮嫩如初，甜美可口

吃西瓜要講究吃鮮。切開后的西瓜*好在短時(shí)間內(nèi)吃完。因?yàn)槲鞴先渴羌?xì)菌良好的培養(yǎng)基。據(jù)醫(yī)生化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，痢疾桿菌在瓜瓤上經(jīng)過12個(gè)小時(shí)即可繁殖5萬(wàn)倍。買瓜時(shí)不易貪多，而要根據(jù)人口和食量；切開的瓜*好盡快吃完，切不可存放時(shí)間過長(zhǎng)。一般2~3天吧 。西瓜*好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來時(shí)較溫?zé)?，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味*佳。

在家切西瓜時(shí)一定要先把刀洗干凈，并且切開后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。而且盡量少買切開的西瓜。如果一定要買，又實(shí)在不放心，吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。

家用西瓜的儲(chǔ)存將整個(gè)西瓜用保鮮膜包裹好，因?yàn)槲鞴掀ひ矔?huì)和空氣氧化，使西瓜變質(zhì)，放冰箱里。切開后西瓜的短期儲(chǔ)存用保鮮膜包好切面，放冰箱保存。如果沒有冰箱，用保鮮膜過上可以存放**左右。

一些媒體進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，每處取樣1克，搗碎后放入培養(yǎng)基中。12小時(shí)后，三個(gè)樣品的培養(yǎng)基中均分布著密密麻麻的菌群。實(shí)驗(yàn)人員表示細(xì)菌數(shù)量已難以數(shù)清，需要以億為單位計(jì)算，其中，表層的瓜瓤細(xì)菌*多。*后得出隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)以億計(jì)的結(jié)論，并呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。

隨后，央視某節(jié)目也做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示：冷藏4小時(shí)后，封了保鮮膜的樣品中，細(xì)菌數(shù)量為65個(gè)，高于沒有封保鮮膜的西瓜。而等待了20個(gè)小時(shí)之后，沒封保鮮膜的西瓜中，細(xì)菌含量為每克80個(gè)，而封了保鮮膜的西瓜中，細(xì)菌含量居然高達(dá)每克210個(gè)。專家由此推論，覆蓋了保鮮膜的西瓜確實(shí)對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)起到了一定的促進(jìn)作用。

所以西瓜用過保鮮膜之后，還是吧上面那一層肉 去掉，在吃.