據中國之聲《全球華語廣播網》報道，由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”名單近日出爐。這“十大面條”中有五種您一定很熟悉，他們是武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面這民間“五大面條”。另外五種是：河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面。

　　然而評選結果出爐后，陜西油潑面、岐山臊子面、北京的龍須面、上海的陽春面有些耿耿于懷。此外，新疆的大盤雞拌面，甚至家家都會做、犯懶時的不二之選：西紅柿雞蛋面都有些不淡定了。許多網友表示評選“不科學”。

　　日本：每年都對全國拉面館打分排名

　　那么在國外，其他國家的美食是不是也有排名？外國人如何評價各地的美食呢？在同樣愛吃面條的日本，有三大類面條備受歡迎：烏冬面、拉面和蕎麥面。《全球華語廣播網》日本觀察員黃學清說，日本人每年都對全國的拉面館打分排名。

　　黃學清：面條是日本人酷愛的食品，主要有拉面、烏冬面、蕎麥面。其中拉面種類*多，按照面湯的種類主要分醬油面（微博）、味增面和咸味面。拉面店遍及了日本全國的大街小巷，日本每年都有一些全國和地方拉面評選，方式是顧客投票選出味道*好的拉面店。

　　日本雅虎旗下就有一個拉面口碑網，根據網友投票評選日本全國*佳拉面店。去年的**名是大阪的三日房主，這些榜上有名的拉面店很多都不是連鎖店或實力雄厚的大型飲食店，而是喜愛做拉面的店主自己開的小店。

　　這種備受歡迎的小店經常是只有10個座位左右，排擠10分鐘才能進入店內品嘗是常有的事情。店里的拉面都是店主起早貪黑、精益求精做出來的，面湯的制作方法是小店的秘方，不外傳，店主不想做了就會關掉小店。

　　前些年東京的池袋有一家有名的小拉面店，從宣布要關閉到關閉那一刻之前，每天都有從東京甚至其他地區趕來的拉面愛好者在門口排著長隊，等候品嘗*后一次。

　　在日本好的拉面師傅是很受人尊敬的，拉面對于一些地方的經濟也起到了拉動作用，很多地區都有自己的拉面文化，并被大力宣傳，曾引起過很多次拉面熱潮，有些愛好者是走遍了日本全國各地的名店，**的愛好者甚至吃幾口就能分辨出是哪一個地區，哪一家店鋪的拉面。

　　韓國：地方飲食都是瑰寶 無所謂*好

　　而在韓國，人們認為靠山吃山、靠水吃水，每一種地方飲食都是珍貴的文化瑰寶，所以無所謂*好和其次。

　　《全球華語廣播網》韓國觀察員南黎明：就拿韓國人飯桌上必不可少的韓國泡菜來說，一般靠海的地方做泡菜的時候都喜歡使用海鮮，而生產在內陸地區，比如首爾和京畿道的人就不喜歡這種味道，他們覺得這是有腥味，所以這個地區的泡菜就沒有放海鮮的傳統，比較傾向于爽口。

　　但是韓國人認為，這不過是地區生活習慣的問題，各有各的道理和特色，無法用來評比，在首爾還有一個專門的泡菜博物館，博物館里展示了上百種韓國泡菜，都被看作是傳統飲食文化的精化而被韓國人感到自豪。

　　但是也有的美食長久以來被人們以口碑的方式稱頌，結果*后形成了一種說法，比如說外國人都喜歡吃韓國拌飯，在韓國拌飯做*好吃的時候是韓國全羅道的全州，這是大家一個不可否認的事實，娶個全羅道的媳婦也會成為男人們在朋友面前值得自豪的一件事情。

　　炎炎夏日，韓國人少不了吃冷面。那么韓國人公認的*好吃的冷面在哪里呢？韓國冷面　　南黎明：在韓國的心目當中，冷面做的*好吃的還是北邊——也就是朝鮮了。在韓國*受歡迎的有兩種冷面，一是那種面*為細致的咸興冷面，一是面較為粗的平陽冷面，都是屬于朝鮮地區的冷面。

　　其他地區也有各自的冷面，但都是以這兩種面為基礎，然后做了各種改良，總之在韓國人民對美食，尤其是對傳統的美食一般都是采取不斷的繼續挖掘擴大的態度。而一些*有名的美食也都是長久以來被人民認可，大家都公認了什么地方做的*好吃，因此不需要再人為的去評選了。

　　意大利：面條沒有排名

　　說到面條，西方人*愛吃的恐怕就是意大利面了。在北京大學工作的意大利人艾瑪說，意大利面條沒有排名，因為很多小館子的面都很好吃。而說到意大利舉世聞名的比薩餅PIZZA，口味則有南北之別。

　　艾瑪：PIZZA應該*好吃是拿玻里，拿玻里就是PIZZA出生的地方，拿玻里在意大利的南邊，PIZZA我覺得沒有一個品牌，因為沒有吃披薩的時候都在飯館吃，所以沒有一個品牌，有的好吃有的不好吃。

　　有的是研究拿玻里式PIZZA，有的是研究北方式的PIZZA，所以一對比看你喜歡哪種PIZZA，如果在國外的話，他們一般來說，他們做的披薩跟我們吃的披薩不一樣，因為我們意大利人一般來說吃比較簡單的披薩，沒有那么多味道，如果你在國外吃的話有很多不一樣的味道。