甜品一定是為愛而生，與生俱來擔負著傳遞愛意的美好使命。無論是它精致華麗的外表，還是它甜膩可口的味道，亦或是是柔美繾綣的口感，無一不散發(fā)著愛情的溫馨和浪漫。在這個七夕情人節(jié)，親手為TA做一塊甜品，讓它的味道不僅是甜蜜那么簡單，相信所帶來的驚喜也不只是感動那一味。

薰衣草酸奶凍

薰衣草花語 “等待愛情”盛夏 七夕 等待與相逢 你的愛情來到身邊了么為心愛的TA做一份甜蜜的薰衣草酸奶凍吧散發(fā)著淡淡薰衣草香味兒的Q奶凍你是迷戀獨特的花香風味還是貪戀唇齒間潤滑細膩的清涼Q感唯愿 相守白頭情人節(jié)讓它成為你*佳的甜蜜伴侶吧淋少許蜂蜜，搭配鮮果幸福感油然而生甜蜜與幸福 生生相息。

食材明細

全脂牛奶200ml

原味酸奶200ml

細砂糖60g

吉利丁片5g

薰衣草3g

制作步驟

1. ?準備所需原料

2. ?吉利丁片提前浸泡在涼水中泡軟；牛奶與薰衣草放入鍋中小火加熱，攪拌煮至即將沸騰關(guān)火

3. ?加蓋后室溫放置，留住薰衣草香味兒

4. ?約50度左右時加入浸泡好的吉利丁片攪拌融化，過濾出薰衣草

5. ?牛奶室溫后，加入冷藏酸奶

6. ?攪拌均勻，形成順滑的酸牛奶液

7. ?倒入模具，或量杯中

8. ?用廚房紙巾吸去表面的泡沫，蓋保鮮膜冷藏4小時以上食用

薰衣草酸奶凍做法小貼士

1.薰衣草可在中藥店或超市購買2.吉利丁片放置涼水中浸泡，目的去除腥味；3.酸奶，盡量選擇原味，可以更多的保留薰衣草香味兒4.廚房紙巾吸去表面的泡沫，可以讓奶凍更美觀5.保鮮膜密封，避免香味兒流失

奶油南瓜糕

原料：（一個心形六聯(lián)模和一個圓形六聯(lián)模的用量）

南瓜400克 牛奶300克 瓊脂10克 糖80克 淡奶油兩勺

做法：

1.南瓜去皮去瓤。

2.將南瓜切片。

3.將切好的南瓜放入鍋中蒸熟。

4.瓊脂用水泡發(fā)。

5.將蒸熟的南瓜壓成泥。

6.將瓊脂放入牛奶中小火加熱。

7.瓊脂融化后加入白糖，煮至出現(xiàn)氣泡。

8.將南瓜泥倒入牛奶中，加熱至沸騰。

9.加入兩勺淡奶油攪拌均勻。

10.將做好的牛奶南瓜倒入模具，放入冰箱冷藏兩三個小時。

提拉米蘇

材料：奶酪250克、淡奶油152 0173 3840克、雞蛋黃1個、手指餅干50克、可可粉5克、白砂糖45克、咖啡粉1/2大勺、水40毫升、朗姆酒15毫升。

做法：

1、蛋黃和白砂糖放入盆中，攪拌均勻后隔水加熱，加入奶油奶酪，隔熱水用電動打蛋器攪拌至柔滑。

2、淡奶油加剩下的白砂糖打至7分發(fā)，分次倒入攪拌好的奶油奶酪中，每次取約1/3的量。

3、依次把打發(fā)的淡奶油都加進去，1/2大勺速溶咖啡粉加熱水攪勻，加15毫升朗姆酒攪勻。

4、手指餅干沾滿酒糖液，鋪在杯底，奶油奶酪糊裝在裱花袋中，擠入玻璃杯，擠半杯奶酪糊。

5、再鋪一層沾了酒糖液的手指餅干，繼續(xù)擠滿奶酪糊，抹平。

6、備用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上擠出自己喜歡的圖案，將奶酪糊放冰箱中冷藏4小時。

馬卡龍

材料：杏仁粉35克、巧克力40克、菜籽油適量、紅色素2滴、雞蛋清35克、細砂糖15克、糖粉65克。

做法：

1、帶皮的杏仁打粉，杏仁去皮，烤箱烤干，放料理機打成粉狀。

2、蛋白放在碗里，加糖粉和砂糖打發(fā)，把杏仁粉篩入蛋白里。

3、在一半的杏仁糊里滴2滴食物食素，攪拌均勻。

4、用劑花袋裝入原色杏仁糊，劑進模里，再把注入器洗干凈，裝上紅面糊，劑入模里。

5、靜置至糊面起膠面，去預(yù)熱了的烤箱里烤，350°，6-9分鐘，冷卻后慢慢起模。

6、隔水把巧克力溶化，把巧克力涂在每塊烤好后餅的底部，再將兩塊餅的兩個底相粘合。

黑森林

材料：戚風蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、車厘子200克、朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克。

做法：

1、車厘子去核后加15克朗姆酒煮5分鐘，冷卻后加30克朗姆酒，然后將汁過濾出來。

2、可可戚風片出三片，120克黑巧克力加20克奶油，隔溫水融化。

3、300克奶油打發(fā)加融化的巧克力，再次打發(fā)，放蛋糕片，刷櫻桃酒汁，擠奶油，放煮過的車厘子。

4、放第二片蛋糕片，刷酒、擠奶油、放櫻桃，步驟同上，*后一片蛋糕也要刷櫻桃酒汁。

5、剩下的巧克力奶油加100克鮮奶油，打發(fā)抹到*后一片蛋糕片上，用刮板刮平，放進冰箱冷藏。

6、冷藏好的蛋糕脫模，擠上8個奶油花，灑上巧克力碎，放上新鮮車厘子，用少許白巧克力碎和糖粉裝飾。