曾經(jīng)憑靠方便面占據(jù)快消行業(yè)“半壁江山”的康師傅，如今凈利潤和銷量卻連年衰退，伴隨著老品牌昔日光環(huán)的褪去，“康師傅十年都沒有進(jìn)步”的聲音也愈加響亮。

太老無力奔跑 康師傅下滑何時(shí)休？

據(jù)公開資料顯示，2016年前三季度，康師傅控股實(shí)現(xiàn)營業(yè)額69.13億美元，相較2015年下滑9.44%。集團(tuán)凈利潤3.12億美元，下滑32%。股東應(yīng)占凈利潤2.13億元，同比下降37.85%。

盡管康師傅在2016年前三季度加大了廣告投入，但是在產(chǎn)品層面，方便面、飲品、方便食品的銷售額，分別約為25億、42億、0.98億和0.72億美元，相較于2015年同期，分別下滑12%、8.%、5%。

其中，康師傅兩大主力產(chǎn)品的收入下滑，是導(dǎo)致康師傅的利潤直線下降的主因。方便面業(yè)務(wù)收入為25.11億美元，飲品業(yè)務(wù)42.32億美元，二者合計(jì)占公司總收入的97%。當(dāng)然，這樣的成績相較于今年二季度凈利潤的暴跌87%，已算出現(xiàn)“希望”。

康師傅從2014年起，便開始持續(xù)走下坡路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，康師傅目前的銷售額已經(jīng)基本回到了4年前。另外，據(jù)尼爾森提供的數(shù)據(jù)，康師傅今年前三季度方便面按銷售額計(jì)算業(yè)務(wù)市場占有率為50%，較去年同期下降5個(gè)百分點(diǎn)。包裝茶（含奶茶）市場按銷售額計(jì)算市占率為49.5%，下降1個(gè)百分點(diǎn)。

盡管康師傅方面表示，是受到整體市場放緩的影響，但諷刺的是，上半年統(tǒng)一企業(yè)控股凈利潤增長12.9%，至7.75億元人民幣，折算成美元約1.17億美元，實(shí)現(xiàn)了凈利潤的首次反超。而在2010年提前，康師傅的凈利潤曾超過統(tǒng)一4億美元之多。

一直吃老本 紅燒牛肉面還能扛幾年？

面對前景的不斷下滑，盡管康師傅在努力推出不同價(jià)格帶的創(chuàng)新產(chǎn)品組合，企圖抓住不同需求的消費(fèi)族群。

比如近一兩年推出的黑白胡椒、愛鮮大餐、湯大師、濃濃檸檬茶、常溫乳酸菌、香蔥脆餅等新品。盡管康師傅不斷嘗試迎合消費(fèi)者口味，但消費(fèi)者似乎并不完全買賬。

更有交銀國際于12月14日在公布的2017年投資展望指出，康師傅近十年來都沒有進(jìn)步，沒有推出有競爭力的新產(chǎn)品，已經(jīng)“賣不動了”，建議投資者沽出。

業(yè)內(nèi)人士也分析稱：“方便面市場的蛋糕總體上應(yīng)該還會縮小，并且不排除出現(xiàn)品牌整合的結(jié)果，這主要也是由于消費(fèi)者對健康更加重視。而在有限的市場上誰能留下并占據(jù)優(yōu)勢主要還是看新品的定位。”

當(dāng)連康師傅的老對手統(tǒng)一，在憑借老壇酸菜面銷售增長后，還推出了新品湯達(dá)人，取得了一定效益后?？祹煾抵两襁€是靠“紅燒牛肉面”撐場面的狀況，讓業(yè)界不乏康師傅創(chuàng)新乏力的評價(jià)。

消費(fèi)主力流失 困局深陷如何破？

對于方便面的**消費(fèi)軍，業(yè)界普遍認(rèn)可為，一是都市白領(lǐng)和學(xué)生，一是農(nóng)民工。曾幾何時(shí)，便捷、易于長期儲藏的方便面，是白領(lǐng)、學(xué)生的宵夜甚至正餐，火車上的主食。但在“消費(fèi)升級”口號下，人們對健康的意識越來越重，對方便面的消費(fèi)動力也越來越削弱。

并且隨著細(xì)分市場品類的增加，消費(fèi)者在多樣的選擇下，康師傅老品牌的影響力明顯被削弱了。中國青年網(wǎng)記者在走訪北京一所高校，問及如今消費(fèi)康師傅方便面的情況時(shí)，雖然少數(shù)深夜打游戲的男生表示自己還會食用康師傅方便面，但比例已大不如前。

更多的大學(xué)生表示，現(xiàn)在“點(diǎn)外賣更方便”，而且覺得康師傅方便面品類單一，不如日韓的進(jìn)口泡面，好吃美味。隨后記者走訪了周邊的部分超市，的確發(fā)現(xiàn)不少外資品牌日韓泰越等“舶來品”泡面產(chǎn)品在售。

當(dāng)然禍不單行，9月初，康師傅被移出恒生指數(shù)成份股，其在2011年12月入選，當(dāng)年正是康師傅的鼎盛時(shí)期。其市值曾一度突破152 0173 3840億港元，而如今只有530億港元左右。總市值已經(jīng)跌去了近千億港元。

康師傅業(yè)績多年下滑背后，雖有行業(yè)整體面臨的難題，但其自身局限性也不可忽視。無疑，一直在產(chǎn)品上缺乏創(chuàng)新，是康師傅的一大硬傷，提升自身產(chǎn)品更新速度才能滿足日新月異的消費(fèi)需求，陳舊的營銷模式，早已不適用，突破傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新才是發(fā)展之道。