??? 感恩節（Thanksgiving Day）是美國和加拿大共有的節日，由美國人民**，原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國，自152 0173 3840年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四，并從這**起將休假兩天；而加拿大與美國的感恩節時間不同，10月第二個星期一。像中國的春節一樣，在這**，成千上萬的人們不管多忙，都要和自己的家人團聚。加拿大的感恩節則起始于1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。

?? 感恩節的由來

??? 它起源于300多年前一批100多人的歐洲移民到了美國，饑寒交迫很難活下來，大部分人在頭一年的冬天就凍死餓死了，剩下的50多人，在當地原居民印第安人的幫助下，學會了釣魚、打獵、種玉米和南瓜，這些人在第二年喜慶豐收的時候，舉行了感謝上帝的慶祝活動，并且邀請印第安人一起參加。這就是感恩節的由來。后來，美國總統林肯宣布每一年11月的第四個星期四為感恩節，從此美國就有了新的公休日了。

??? 感恩節的美食有哪些？

??? 感恩節的食品富有傳統特色。火雞是感恩節的傳統主菜，通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分給大家。此外，感恩節的傳統食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬等。

??? 感恩節的食品*富傳統色彩。每逢感恩節，美國入必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感思節的傳統主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經人們大批飼養，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。現在仍有些地方設有豬場，**人們在感恩節前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節日更富有情趣。火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

??? 感恩節的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。

火雞做法

　　材料：

?　　火雞一只（約16磅）、香料束一把（含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香）200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋（做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾）。

?　? 　調味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

　 　　做法：

?　　1. 雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。

?　　2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

　　3. 將火雞洗凈，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤）。

?　　4. 紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀（約3克）。

?　　5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用