正當(dāng)白酒行業(yè)遭遇寒流而進(jìn)行深度調(diào)整時(shí)，預(yù)調(diào)雞尾酒爆發(fā)式增長令業(yè)界始料未及。 然而，與小酒行業(yè)發(fā)展不同的是，雖然預(yù)調(diào)雞尾酒的市場增長速度也比較快，但是行業(yè)魚龍混雜的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，以致業(yè)界擔(dān)心山寨產(chǎn)品的大量出現(xiàn)會(huì)傷害行業(yè)發(fā)展。

　　11月5日，四川漢諾威酒業(yè)有限公司總經(jīng)理呂斌在接受《中國經(jīng)營報(bào)》記者采訪時(shí)表示，預(yù)調(diào)雞尾酒飛速發(fā)展的背后正在出現(xiàn)危機(jī)。由于進(jìn)入門檻低，市場上出現(xiàn)了很多跟風(fēng)式的產(chǎn)品，大多數(shù)是賺一把就走的短線產(chǎn)品，甚至是做個(gè)概念圈錢的產(chǎn)品，這在一定程度上將導(dǎo)致經(jīng)銷商接單風(fēng)險(xiǎn)很大。

　　資本攪局預(yù)調(diào)雞尾酒市場

　　第三方數(shù)據(jù)顯示，預(yù)調(diào)雞尾酒從2009年到2014年呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，年平均增長率達(dá)到53%，特別是2013年出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，預(yù)測此后將進(jìn)入穩(wěn)定增長階段，年平均增長率在30%~40%之間，到2020年銷售金額達(dá)到百億級(jí)別，成為酒類飲品的一個(gè)重要品類。

　　白酒營銷專家肖竹青表示，預(yù)調(diào)酒是一種含3%~7%酒精的果汁混合飲料，一般以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地做預(yù)調(diào)酒的基酒，配合橙、水蜜桃、藍(lán)莓等各種水果汁。由于其酒精度數(shù)不高而受到年輕人的喜歡，預(yù)調(diào)酒作為白酒年輕化的一種載體，將逐漸成為年輕消費(fèi)群體的主流消費(fèi)產(chǎn)品。

　　目前國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場的品牌主要是百加得冰銳、銳澳以及卡波納等品牌，冰銳占國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場約45.8%，居各大預(yù)調(diào)雞尾酒品牌之首。銳澳、紅廣場、動(dòng)力火車等國內(nèi)品牌發(fā)展亦非常迅速，其中銳澳2013年銷售額較2012年增長300%，市場份額達(dá)27.3%。

　　今年9月份，擁有銳澳預(yù)調(diào)酒的巴克斯酒業(yè)以55億的估值獲得百潤股份的定向增購，銳澳在近幾年獲得快速翻番的增長，在周迅代言，大規(guī)模的品牌傳播之后，2014年上半年就實(shí)現(xiàn)營收3.6個(gè)億，全年預(yù)計(jì)可以超過6個(gè)億，而同期的百加得預(yù)計(jì)在9個(gè)億。

　　除了百潤股份看好預(yù)調(diào)酒市場外，上市公司黑牛食品公告稱，全資子公司廣州達(dá)奇生物科技有限公司聘請韓國藝人金秀賢為公司代言新品達(dá)奇雞尾酒，代言期限24個(gè)月，該產(chǎn)品將于12月正式推向市場。

　　9月份，水井坊推出一款雞尾酒在美國洛杉磯上市。目前，不排除水井坊將走先國外再國內(nèi)的“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”式曲線上市路線。古井貢也宣布投資3000萬元進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒市場。與此同時(shí)，香港漢諾威國際貿(mào)易發(fā)展公司在中國市場組建成立四川漢諾威酒業(yè)有限公司，該公司是旗下雞尾酒品牌絢彩預(yù)調(diào)酒在中國大陸地區(qū)的總運(yùn)營商。

　　呂斌表示，從去年下半年開始，預(yù)調(diào)酒呈爆發(fā)式的增長，但高速增速的背后是低質(zhì)低價(jià)競爭的亂象，如果這種亂象得不到扼制，預(yù)調(diào)酒這一新品類將受到很大的傷害，飛速發(fā)展的背后是不可忽視的危機(jī)。

　　低價(jià)競爭亂象愈演愈烈

　　記者調(diào)查了解到，目前市場上預(yù)調(diào)酒的品牌比較多，銳澳、冰銳、絢彩、郎銳、銳帝、藍(lán)精伶……令人眼花繚亂的品牌，相似的包裝規(guī)格，相似的酒體色彩，如果不仔細(xì)看，很容易讓人混淆，很多知名品牌被一些雜牌跟進(jìn)模仿，然后以低價(jià)擾亂市場。

　　知情人士向記者透露，目前山東、河南、東北、河北、廣東等地，很多小企業(yè)都在做一次性的買賣，只是簡單生產(chǎn)產(chǎn)品，把價(jià)格壓得很低，一箱24瓶裝的酒售價(jià)只有幾十元，一些經(jīng)銷商開始認(rèn)為比較劃算，大量壓貨，但在后期銷售中卻發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量有問題，有的產(chǎn)品不是果汁味道而是“泡泡糖”的味道，消費(fèi)者根本不買單，廠家回應(yīng)經(jīng)銷商如此低的價(jià)格只能是這樣的產(chǎn)品，經(jīng)銷商只能自認(rèn)倒霉。

　　業(yè)內(nèi)專家肖銘接受記者采訪時(shí)表示，目前整個(gè)預(yù)調(diào)酒市場兩*分化比較嚴(yán)重，一*是國際大品牌，銳澳和冰銳占了整個(gè)市場70%以上的份額;另一*是國產(chǎn)的雜牌軍，特別是河南、山東出現(xiàn)大量的跟風(fēng)產(chǎn)品，很多小品牌就是進(jìn)來撈一把就走的心態(tài)。

　　知情人士表示，與知名品牌的低成本相比，一些雜牌的生產(chǎn)成本更低，市場售價(jià)也會(huì)低很多，完全就是山寨產(chǎn)品。在河南的一些夜店里，仿銳澳的產(chǎn)品特別多，照此以往，有可能會(huì)重蹈“芝華士”覆轍。

　　記者從淘寶上看到，一款冰奧BTQ預(yù)調(diào)酒，打出“PK冰銳、銳澳RIO”的標(biāo)語，每瓶僅售5.98元，比銳澳價(jià)格幾乎低了一半，而外包裝和口味標(biāo)注上并沒有太大區(qū)別。深圳FRS雞尾酒每瓶4元，紅廣場伏特加預(yù)調(diào)酒8瓶的售價(jià)為64元，每瓶合8元。百加得冰銳朗姆酒青檸味275ml每瓶也僅售8.3元，銳澳為9元。除了品牌酒之外，雜牌酒的價(jià)格幾乎和一瓶飲料相差無幾。

　　肖竹青認(rèn)為，低價(jià)競爭的策略是個(gè)誤區(qū)，預(yù)調(diào)酒不是飲料，因此也不是越便宜越好賣，打價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)摧毀這個(gè)行業(yè)。90后花的是父母的錢，不會(huì)因?yàn)楸阋司蜁?huì)購買，企業(yè)的產(chǎn)品在訴求和消費(fèi)者體驗(yàn)上要符合他們的心理，而不是一味地去靠低價(jià)吸引消費(fèi)者。

　　“微”平臺(tái)不容忽視

　　雖然預(yù)調(diào)酒市場遭遇很多小企業(yè)的跟進(jìn)，但在市場營銷上卻發(fā)生了很多變化。呂斌告訴記者，過去的重點(diǎn)渠道局限在夜場，現(xiàn)在預(yù)調(diào)酒已深入到家庭、休閑、聚會(huì)中，因此商超渠道的自然銷量開始大起來，但背后帶來的是營銷模式的轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)了解，目前商超渠道運(yùn)作成本要比夜店渠道高20%~30%，包括進(jìn)店費(fèi)、推廣費(fèi)等，這些費(fèi)用一般都是由廠家支付。而記者從北京美廉美超市看到，冰銳的價(jià)格每瓶為13元，銳澳為10元，比網(wǎng)絡(luò)渠道的終端售價(jià)高出4~5元。

　　肖竹青告訴記者，預(yù)調(diào)酒與白酒市場運(yùn)作不同，白酒靠渠道利潤驅(qū)動(dòng)，由于代理商的利潤比較高，一般都會(huì)給每個(gè)運(yùn)作的環(huán)節(jié)一些費(fèi)用，如開瓶費(fèi)等。但預(yù)調(diào)酒更注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，銳澳等企業(yè)經(jīng)常到夜店做活動(dòng)，抽獎(jiǎng)、贈(zèng)飲等促銷不斷，需要靠消費(fèi)者體驗(yàn)培養(yǎng)市場。

　　呂斌認(rèn)為，與小酒、白酒營銷模式不同的是，傳統(tǒng)營銷渠道不能放棄的同時(shí)，預(yù)調(diào)酒的營銷一定要借用“微信”“微博”平臺(tái)，跟大V、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等合作，進(jìn)行精準(zhǔn)式營銷。因?yàn)轭A(yù)調(diào)酒的目標(biāo)客戶都在“微”平臺(tái)上活動(dòng)，通過一些活動(dòng)互動(dòng)實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)式營銷，把消費(fèi)者從線上拉到線下。他同時(shí)提醒：除了渠道運(yùn)作的轉(zhuǎn)型外，目前行業(yè)面臨的*大的問題是劣質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品橫行，大家蜂擁而上的背后是對(duì)品質(zhì)不尊重的亂象，經(jīng)銷商接單風(fēng)險(xiǎn)比較大。