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麥當(dāng)勞美國餐廳停售雞肉抗生素問題成擔(dān)憂

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  北京時間3月5日凌晨消息,快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞周三宣布,其美國餐廳將停止出售在飼養(yǎng)過程中使用了人類抗生素的雞肉。這也是迄今為止一家食品公司在應(yīng)對所謂具有抗生素耐藥性的“超級病菌”所引發(fā)的擔(dān)憂上所采取的*大舉措。

  麥當(dāng)勞在周三的聲明中指出,計劃與包括泰森食品在內(nèi)的雞肉供應(yīng)商在未來兩年內(nèi)完成這一變革。公司稱,將繼續(xù)允許雞肉供應(yīng)商適度使用離子型抗生素這種并未被用于人類藥物,不會對人類健康造成不利影響的抗生素。

  麥當(dāng)勞是在史蒂夫-布魯克(Steve Easterbrook)接任首席執(zhí)行官三天之后宣布這一決定的,他誓言會有大規(guī)模的改革行動以逆轉(zhuǎn)過去兩年日益惡化的銷售狀況。史蒂芬-布魯克在過去幾周的分析師見面會中曾自詡為“內(nèi)部活動家”,并稱計劃打造一間“現(xiàn)代化,積*進(jìn)取的漢堡公司”。觀察人士也指出,麥當(dāng)勞會在餐點(diǎn)成分上進(jìn)行調(diào)整,以改善消費(fèi)者對其食品的看法。

  皮尤慈善信托的抗生素抗性研究**主管蓋爾-漢森(Gail Hansen)指出,考慮到麥當(dāng)勞的雞肉采購規(guī)模,這樣的變化需要大的禽類加工企業(yè)徹底改變很多供應(yīng)商飼養(yǎng)雞類的方式,而其他餐廳和食品供應(yīng)商將得以相對容易地跟隨這一趨勢。他強(qiáng)調(diào),“這**是對公眾健康而言的好消息。這會造成可能波及整個食品工業(yè)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。”

  在越來越多宣布減少使用在飼養(yǎng)過程中添加了人類抗生素的動物肉類的加工企業(yè)和餐廳連鎖中,麥當(dāng)勞將是*新也是*大的一家——而有部分競爭對手甚至有更深入的舉動,計劃逐漸停止使用所有飼養(yǎng)過程中添加了藥品的肉類。

  2014年2月的時候,美國*大的餐廳用雞肉分銷商Chick-fil-A公司宣布會在五年內(nèi)完全停止出售使用過抗生素飼養(yǎng)的雞肉,包括那些并未被用于人類藥物的抗生素。Perdue農(nóng)場公司等包裝肉制品供應(yīng)商已經(jīng)在過去幾年中大規(guī)模減少了抗生素的使用,以迎合消費(fèi)者對這類產(chǎn)品的需求。

  泰森食品也在周三表示,公司支持麥當(dāng)勞的行動,將與其合作提供符合新標(biāo)準(zhǔn)的雞肉。公司發(fā)言人稱,從2011年開始,泰森食品的雞肉業(yè)務(wù)已經(jīng)將人類藥物中使用的抗生素在雞肉飼養(yǎng)過程中的用量減少了84%,“現(xiàn)在我們的產(chǎn)品中,被用于禽類飼養(yǎng)的絕大多數(shù)抗生素都并未被人類藥物采用”。

  美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示,每年有超過200萬美國人出現(xiàn)具有抗生素抗性的病菌感染癥狀,至少有2.3萬人因此死亡。公眾健康行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人說,抗生素抗性的日益蔓延是一個全球性的健康危機(jī),而主要的成因就是肉制品行業(yè)在過去幾十年中的藥物濫用。美國聯(lián)邦食品和藥物管理局在2013年要求藥品和肉類公司協(xié)助終止農(nóng)場主向牲畜投喂抗生素以加速成長的做法,但是相關(guān)指引也允許他們繼續(xù)使用藥物來預(yù)防疾病以及治療生病的動物。

  麥當(dāng)勞還在周三表示,將為客戶提供未使用人工生長激素rbST喂養(yǎng)的奶牛所產(chǎn)的牛奶。麥當(dāng)勞美國業(yè)務(wù)總裁麥克-安德列斯(Mike Andres)說,“我們的顧客需要讓他們感覺吃起來很棒的食品,這些行動讓我們朝向?qū)崿F(xiàn)這一預(yù)期邁進(jìn)了一步。”(孔軍)

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