作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
蝦頭的確不宜吃,還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位,其胃、肝等內臟集中分布在這里,剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。建議市民不吃這兩個部位,主要是基于防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言,關鍵看所使用的飼料,未添加違禁藥物的蝦飼料對人體是沒有危害的,如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁藥物,那么僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防范不了藥物殘留的,因為藥物會在蝦體內各個部位殘留。
準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)
一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲,呵呵
用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處
水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較臟的部位。
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