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湖北省農業科學院專家從魚骨中提煉出易吸收鈣

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

  開欄的話:
  我們所處的時代,是一個科學技術日新月異的時代,每天,科技前沿都會傳來令人興奮的新發現、新創造,這些人類對未知世界的探索成果,無時無刻地刺激著我們的靈感、優化著我們的生活、改變著我們的命運。“科技是**生產力”,而我們,就是要從科技前沿給大家帶來*新的“生產力”。
  鈣攝入不足可能導致骨質疏松和佝僂病,可補了又不吸收就會造成浪費。昨日,省農業科學院對外宣布,該院的科研人員已成功地從魚骨中提煉出一種易被人體吸收、又不產生沉積的鈣劑——復合氨基酸螯合鈣。近日,該項目技術被省科技廳組織的專家鑒定為國內**。
  據該研究項目主要負責人、省農科院農產品加工與核農技術研究所助理研究員王俊介紹,醫學資料表明,我國各類人群中,鈣的攝入量僅占中國營養學會推薦標準的33。9%-53。7%。而嬰幼兒、孕婦乳母、中老年人,尤其是絕經后婦女*易缺鈣,是補鈣的重點人群。但另一方面,許多人通過各種產品補了鈣,這些鈣劑卻因為容易與食物中的草酸結合,無法有效被人體吸收,不僅造成浪費,還容易對人體產生負作用。
  該課題組人員將淡水魚的頭骨和脊骨制成魚骨粉,然后采用鹽酸酸解法從中提取鈣質,*后將鈣制備成復合氨基酸螯合鈣,并通過了動物毒性實驗。實驗結果證明,這種有機鈣與市場上已有的碳酸鈣、有機酸鈣相比,更容易被人體吸收,從而提高補鈣效果。
  據悉,科研人員正著手將對這種復合鈣劑的制備工藝等申請專利,使該產品盡快進入產業化生產。
  不過,王俊同時提醒市民,如果只是輕度缺鈣,*好還是通過食補,如多食用骨頭湯、魚湯及豆制品等含鈣豐富的食品。
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