作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
半島都市報9月8日訊(記者 韋麗麗) 歐式酸奶酪、韓式酸奶、希臘酸奶、布丁……在超市的酸奶貨架上,洋氣面孔越來越多,它們的營養(yǎng)果真和“身價”成正比嗎?對此,食品專家提醒,市民選購酸奶時,**要看清身份,到底是酸奶還是乳酸飲料,其次看配料表,添加劑越少越好。而那些名字花哨的酸奶,有些只是含奶的甜點而已,不僅蛋白質(zhì)含量少,脂肪和糖分卻很高。
8日,記者來到香港中路一家商場,在酸奶專柜有不少進口產(chǎn)品,不僅名字聽上去洋氣,而且外包裝也選用了異國風情,價格要比普通酸奶貴很多,比如一瓶220克的歐式酸奶酪售價6.9元,同樣品牌的原味酸奶152 0173 3840克賣2.5元。
“我感覺進口的應(yīng)該好一些吧。”“我兒子喜歡喝稠一些的酸奶。”“我每次選益生菌的,應(yīng)該是菌越多越好吧。”面對琳瑯滿目的酸奶,市民選購起來是一頭霧水,到底什么樣的酸奶有營養(yǎng)呢?對此,青島食品安全委員會專家靳曉梅表示,市民選酸奶時**要分清酸奶和乳酸飲料,乳酸菌是一種飲料,而不是奶,兩者營養(yǎng)成分差別很大,100克酸奶要求蛋白質(zhì)含量2.9克,而酸奶飲料只有1克左右。
據(jù)介紹,像現(xiàn)在流行的布丁、慕斯都是含奶的甜點,不屬于酸奶類型,它們的特點是蛋白質(zhì)低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可達6%至8%(普通酸奶不超過3%),糖分也相當高。“市民選酸奶的時候,我建議選原味的,再就是看配料表,盡量買添加劑少的,其實酸奶很多口味都是添加劑調(diào)出來的,有些過于黏稠也是因為添加了增稠劑。”靳曉梅說,很多人喜歡把酸奶當成零食,每天隨便喝,這也是個誤區(qū),每天喝酸奶不要超過一斤,半斤就足夠了,否則容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶分泌,降低食欲。
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