*近一段時間，海口市場上的豬肉比上個月每斤便宜了4至8元。對于這一價格變化，不少市民表示，豬肉價格降低，生活成本有所減少，不過和全國相比，海南豬肉價格仍然有點偏高。對于這一點，海南省養(yǎng)豬協(xié)會和羅牛山肉類食品有限公司的專家在接受國際旅游島商報記者采訪時均表示，全國各地市場上的活豬批發(fā)價格都呈下跌趨勢，海南市場上的活豬價格也有所下降，但幅度不大。那么，海南市民吃的豬肉仍然“有點貴”，到底問題癥結(jié)出在哪里？5月30日，國際旅游島商報記者就此進行了調(diào)查采訪。

海南活豬批發(fā)價依然偏高

進入5月，國內(nèi)生豬均價跌破每斤10元大關(guān)，創(chuàng)下新低。幾只豬肉行業(yè)龍頭股牧原股份、新希望、華統(tǒng)股份等接連承壓下跌，豬中茅臺“牧原股份”自2月以來持續(xù)下跌，5月24日一度跌停。羅牛山股價近一個多月內(nèi)亦持續(xù)走低。

那么，海南活豬的批發(fā)價是多少？商報記者采訪了海南省羅牛山肉類食品有限公司相關(guān)負責(zé)人，他告訴記者，海南活豬批發(fā)價格每斤12元，在全國屬于偏高。而全國活豬批發(fā)價格*低的是東北三省。

對于這一觀點，海南省養(yǎng)豬協(xié)會會長姚德標(biāo)舉例說，今年5月29日這**，全國市場上的活豬批發(fā)價格仍呈下跌趨勢，而海南市場上的活豬價格每斤仍是11.3至11.8元，與前一段時間價格保持持平，在全國偏高。而國內(nèi)*低的是黑龍江、吉林、遼寧三省，價格在每斤7.7至8.5元之間。

在澄邁縣福山鎮(zhèn)養(yǎng)豬的施先生告訴記者，在過去2年，養(yǎng)豬老板取得了可觀的經(jīng)濟效益，一頭豬的利潤動輒兩千元的大有人在，不少人也因此買車買房，然而從2021年開始豬價就在持續(xù)走低，讓不少養(yǎng)殖戶紛紛將育肥豬無奈賣掉。不少養(yǎng)殖戶感嘆，海南市場上的活豬價格便宜了，但市民從農(nóng)貿(mào)市場上購買的豬肉價格仍然很高，現(xiàn)在是“養(yǎng)豬的不如賣豬的”。

活豬運到屠宰市場“身價”會漲多少？

豬販子收購生豬后，按照海口市有關(guān)規(guī)定，必須送到定點屠宰點屠宰。據(jù)記者了解，目前海口市有2家定點屠宰場，負責(zé)進入海口市場銷售的生豬屠宰。

據(jù)秀英區(qū)一家屠宰場的相關(guān)負責(zé)人告訴記者，豬販子把生豬送到屠宰場后，他們收取的屠宰費每頭由過去的90元降到70元，檢驗費每車200元，每車大概運20頭生豬左右，平均每頭檢疫費收費10元。

海口市民感嘆豬肉價“有點高”

“全國活豬價降了不少，肉價很便宜。可還是沒有內(nèi)地市民那種大塊吃肉的‘福分’，海口的豬肉價格在全國仍偏高。”這是商報記者采訪時，海口市民的共同感受。

國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期，全國生豬和豬肉價格均呈現(xiàn)持續(xù)回落態(tài)勢。截至5月21日，36個大中城市豬肉零售價格為每斤21.26元，比4月底下降8%，比年初下降27%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，5月上旬，全國集貿(mào)市場豬肉價格每公斤36.09元，已連續(xù)15周回落，同比下降29.3%，比1月份*高價低18.13元，比去年*高價低23.55元。專家分析，目前價格還未觸及*低點，但后期會出現(xiàn)季節(jié)性波動。

5月30日，記者走訪了海口市白龍綜合市場，美苑農(nóng)貿(mào)市場，創(chuàng)新農(nóng)貿(mào)市場，不少市民共同的感受是：“*近豬肉產(chǎn)量高了，價格就降下來了。”

美苑農(nóng)貿(mào)市場一豬肉攤主告訴記者，豬販子送來的宰殺好的白條豬每斤19元，她現(xiàn)在后腿精瘦肉（白豬）賣每斤24元，黑豬每斤31元。前腿精瘦肉（白豬）賣每斤27元，黑豬每斤36元。凈排骨（白豬）每斤34元，黑豬每斤44元。

白龍綜合市場的攤主告訴記者，他們銷售的是政府倡議價，和美苑農(nóng)貿(mào)市場一個價格。

記者隨后致電陜西省西安市和湖北居民，了解內(nèi)地的豬肉價格。西安一居民告訴記者，西安的豬肉價格很便宜，遇到超市促銷活動，前腿肉價格每斤是12.9元，后腿瘦肉每斤13.9元，五花肉每斤15.8元，后腿精瘦肉每斤16.9元，排骨每斤13.9元，沒有促銷活動時每斤會增加5至10元左右。

市民許女士告訴記者，以前海口豬肉價格比湖北貴很多，一斤肉*多貴6到10元錢，現(xiàn)在價格差距縮小了，湖北純瘦肉24元/斤，五花肉19元/斤，其他部位約18元/斤。

一位從事豬販子的生意人給記者算了一筆賬，一頭200斤重的生豬增加成本80元，若按海南活豬綜合批發(fā)價11.8元計算，一頭200斤重豬平均每斤增加成本2.5元，也就是說，一頭豬批發(fā)價屠宰后的費用增加到14.3元。當(dāng)然，豬體重越大，屠宰前的成本會越低。

原瓊山肉聯(lián)廠負責(zé)人幫記者聯(lián)系到一名專門為海口各個農(nóng)貿(mào)市場送宰殺豬的豬販子，他告訴記者，宰殺好的瘦肉型豬（白豬）送到市場個體商販?zhǔn)种忻拷?5.5元，黑豬每斤17.5至18元。

記者綜合分析，豬販子送一頭豬到農(nóng)貿(mào)市場攤販?zhǔn)种校麧櫾诿拷?.1元左右，包含運費。

海南豬肉價格緣何跌的少？

按照正常的市場規(guī)律，越發(fā)達的地區(qū)物價一般越貴，比如發(fā)達的廣東地區(qū)、北京地區(qū)就會比海南物價要貴一些。生豬的價格也一直都是按照經(jīng)濟的發(fā)展程度劃分的，不過海南的經(jīng)濟屬于欠發(fā)達地區(qū)，生豬價格一直偏高，甚至大部分時間穩(wěn)居全國前列。

可今年以來，豬價持續(xù)下跌，面對跌跌不休的豬價，養(yǎng)殖戶是膽戰(zhàn)心驚，但對于消費者來說，無疑是利好的事情，內(nèi)地一些地區(qū)的豬肉零售價應(yīng)聲而降，達到老百姓和養(yǎng)豬戶都能接受的水平，但奇怪的現(xiàn)象是內(nèi)地豬肉價格持續(xù)下跌，但海口居民覺得豬肉零售價并沒有真正的下跌，價格還處于較高的位置，這也就出現(xiàn)了生豬價格跌，零售價沒降低或降的幅度很小的情況。因此有不少市民感嘆，海南豬肉價格為什么沒有降的多一些？

羅牛山肉類食品有限公司有關(guān)負責(zé)人分析，海南地理位置特殊，生豬調(diào)運困難。因為海南島的位置跟其他的省市都不一樣，中間隔海，如果想要從外省調(diào)運生豬非常不方便，只能通過海運來進行。但是海運的成本以及風(fēng)險因素比較多，尤其是進入夏秋臺風(fēng)高發(fā)季節(jié)，這一方面的因素考慮就更明顯一些。當(dāng)生豬無法及時調(diào)運，供給減少，價格自然水漲船高。

姚德標(biāo)分析說，**是海南生豬養(yǎng)殖的成本比內(nèi)地高，內(nèi)地生豬價格跌的快一些，海南的價格反映滯后一些。其次是海南缺活豬貨源，現(xiàn)在羅牛山屠宰場都是從廣西、云南進貨，彌補海南市場上的貨源；三是海南豬肉的賣價降的幅度和生豬下降的幅度不匹配，說明海南賣豬肉的差價比內(nèi)地大，說明市場監(jiān)管還需要進一步加大。四是在外面調(diào)運不方便，而內(nèi)部生豬產(chǎn)能無法及時恢復(fù)的情況下，生豬的價格高于全國平均水平，一直占據(jù)榜首位置。總體上來說，雖然海南的經(jīng)濟并不是特別好，但是由于地理位置以及疫情影響，生豬的產(chǎn)能不能及時恢復(fù)，造就了海南省生豬均價全國偏高。

如何讓養(yǎng)殖戶和居民利益實現(xiàn)“雙贏”

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測，全國生豬平均養(yǎng)殖成本為每公斤17元，一些地方豬價已經(jīng)降至成本線附近。養(yǎng)豬總體盈利，但利潤空間大幅收窄，一些外購仔豬育肥的養(yǎng)殖場戶已經(jīng)出現(xiàn)虧損。從豬肉供需和養(yǎng)殖成本角度，當(dāng)前生豬出欄量、出欄體重“雙量齊增”，而需求相對弱勢；且5月初，全國數(shù)十家大型飼料企業(yè)宣布漲價，目前養(yǎng)殖利潤大幅下滑，對豬肉價格形成底部成本支撐，豬肉繼續(xù)大幅下跌概率較小。

采訪中，多位專家表示，隨著生豬存欄量的穩(wěn)定回升，豬肉價格逐步走低，加上生產(chǎn)成本上升，生豬養(yǎng)殖收益大幅下降。但海南市場上的豬肉價格仍有很大的降價空間。

姚德標(biāo)建議，海南居民要吃上與生豬價格同步的便宜豬肉，市場監(jiān)管部門可參考內(nèi)地某一個或若干個城市活豬和豬肉零售價格比例，比如內(nèi)地活豬每斤8元，肉價賣多少，以此來確定適合海南市場的參考值，相信這樣海南市場上的豬肉*高價就比較合理，相信海南市民可以很快吃上與全國同步的便宜豬肉。（商報全媒體椰網(wǎng)/海拔資訊APP記者 李興民 劉寧玥 攝影報道）