中國食品發酵工業研究院一位研究員透露，牛奶甲醛含量高于啤酒。但專家說微量甲醛不是*主要隱患。

　　將于10月1日實施的《發酵酒衛生標準》規定，啤酒甲醛的含量每升*高不得超過2毫克。中國食品發酵工業研究院啤酒實驗室一位專家表示，截至目前，在他檢測過的啤酒中，還沒有發現過甲醛含量超過2毫克的。

　　該啤酒專業研究人士表示，該實驗室曾經做過的試驗數據表明，牛奶、酸奶、果汁中甲醛的含量遠比啤酒含量要高。

　　他介紹，世界衛生組織連飲用水中都允許每升含有0.9毫克甲醛，那么，啤酒每升含2毫克甲醛根本不足為慮。

　　中國食品發酵工業研究院啤酒和牛奶交叉分析實驗室一位劉姓研究員說：“現在制定的啤酒甲醛含量標準每升不超過2毫克，但在國際上沒有這個標準。牛奶中的甲醛含量理論上比啤酒高，這是由于原料的原因，但它不會對人體造成傷害。”

　　據了解，甲醛是助劑，不是添加劑，它只在化學反應中起輔助作用，在飲料成品中微量存在。

　　中國農業大學食品學院的教授介紹：“在食品安全工程中，甲醛其實并不是*主要的安全隱患，消費者不用對甲醛的含量過于擔心。

　　國家制定行業標準時，已考慮了人體的*大接受量，只要不超標，就不會對人體造成危害。”

　　他還說，GB 2760-152 0173 3840《食品添加劑使用衛生標準》等國家標準中，并沒有明確禁止在乳制品中添加甲醛，也沒有量的限定。（中國企業報）