作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
夏至這**,太陽幾乎直射北回歸線,是北半球各地白天*長、黑夜*短的**。
民間有句俗語叫做“夏至不過不熱”,夏至之后,雖然太陽逐漸南移,白晝漸短,但太陽輻射到地面的熱量,仍然比地面向空中散發(fā)得多,所以氣溫會急劇升高,*炎熱的盛夏也就此來臨。
以前,人們對于節(jié)氣的重視程度一點(diǎn)不遜于如今的節(jié)日,每一個(gè)節(jié)氣都有相對應(yīng)的一套風(fēng)俗和習(xí)慣。比方說夏至就要吃面。
“冬至餃子夏至面”,夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。北方的夏至面主要是打鹵面、炸醬面、白切面條兒、炒面等;南方則是陽春面、油渣面、澆頭面、兩面黃等。
民間有“吃過夏至面,**短一線”的說法,之所以吃面,既是為了取個(gè)好彩頭,也是提醒大家注意防暑降溫。
此外,古代中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,可養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。而夏季天氣炎熱,人們心火過旺、心旺腎衰,吃性味甘涼的面食,正好可以充分發(fā)揮面粉寧心護(hù)腎、滋陰除熱的作用。
夏至吃面的好處:
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì),是維生素和礦物質(zhì)的主要來源,含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時(shí),還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì),因此吃面條能使人長壽,故有“長壽面”之說。
2、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
3、面條是運(yùn)動員的*佳食品,它能為運(yùn)動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
4、不會引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會增加體重,已列入減肥食譜。
5、有抑制食欲的特點(diǎn),因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢,使長時(shí)間有飽脹感,不易饑餓。
6、能夠分解脂肪,因?yàn)槊鏃l不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
7、面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,纖維素含量很高,與用去麩小麥制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多營養(yǎng),因此面條比面包的營養(yǎng)價(jià)值高。
夏至這天,除食面食外,我國有的地方要食涼粉、涼皮,有些地區(qū)還要喝涼茶,吃荔枝、吃茶葉蛋,一些地方還有食狗肉的習(xí)慣。
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