??豬：上周（11月22日-11月28日）生豬總成交量26944頭，相比前一周（11月15日-11月21日）增加614頭（前一周生豬總成交量26330頭），環比上升2.28%，豬日均交易量3849頭。上周，白條肉均價21.2元/公斤，價格環比前一周上升4.43%（前一周豬肉價格20.3元/公斤）。

??牛：上周，牛總成交量680頭，相比前一周增加了2頭（前一周牛總成交量678頭），環比上升0.29%，牛日均交易量97頭。上周，牛肉均價81.0元/公斤，價格環比前一周上升1.12%（前一周牛肉價格80.1元/公斤)。

??羊：上周，羊總成交量4037頭，相比前一周增加了377頭（前一周羊總成交量3660頭），環比上升10.3%，羊日均交易量576頭。上周，羊肉均價73.5元/公斤，價格環比前一周上升1.80%（前一周羊肉價格72.2元/公斤)。

??交易量方面：隨著冷空氣頻繁來襲，市場豬肉消費需求持續增長，但肉價持續上漲對消費的摯肘逐漸顯現，豬肉走貨稍顯乏力，上周豬肉交易量小幅上升。牛、羊肉方面，隨著新一輪寒潮降溫的來到，市場牛羊肉消費需求持續增長，牛、羊肉市場進入消費旺季，上周市場牛、羊肉交易量上升。

??價格方面：市場受天氣轉涼、供應偏緊等因素影響，豬價上漲利好進一步發酵，養殖端看漲情緒高漲，壓欄惜售增多，市場大豬供給延續偏緊局面，上周豬肉價格仍小幅上漲。牛、羊肉方面，由于糧價、人工、防疫等費用上升，養殖成本上漲，養殖戶挺價惜售，市場供應緊缺，使上周牛、羊肉價格小幅上漲。

??預測：進入年底，市場生豬出欄的節奏可能會加快，生豬供給也將逐步寬松，屆時生豬整體供應量可能會增多。而市場冷凍豬肉也將逐步入市，豬市利空因素較多，預計豬價將震蕩下行。牛、羊肉方面，隨著第四季度牛、羊消費高峰旺季的來到，在疫情影響、供給偏緊、飼料原料價格上漲的前提下，牛、羊市場價格預計會進一步走高。（數據來源：農業農村部官網）