海軍遠航蔬菜保鮮技術取得新突破
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??? 新華網亞丁灣5月10日電?? 正在亞丁灣、索馬里海域執行護航任務的中國海軍第五批護航編隊官兵，餐餐都能吃上鮮綠如初的時令帶葉青菜。官兵們都說，是保鮮新技術“綠”了他們的菜盤子，解決了海軍遠航蔬菜保鮮的難題。
海軍艦艇赴亞丁灣、索馬里海域執行護航任務，時間長，人員多，遠離后方保障基地。以前，由于一次性裝載蔬菜品種多、數量大、多品種混貯，再加上蔬菜包裝簡單、倒運環節多、冷藏裝置不科學，導致蔬菜保鮮期大大縮短，蔬菜保障難成為制約遠航戰斗力的重要因素。
為解決護航官兵吃菜難的問題，海軍后勤部軍需物資油料部組織海軍醫學研究所科研人員，研制出適合艦船冷藏的蔬菜保鮮新技術，形成了從采摘源頭、加工包裝、補給上艦以及艦上儲藏、管理等一套完整的艦船蔬菜保鮮流程。運用這項新技術，菠菜、小白菜等保鮮期可達40天左右，油麥菜60天還能鮮嫩如初，實現了護航官兵“餐餐有葉菜”的目標。
記者了解到，這項蔬菜保鮮新技術，就是把蔬菜經過預冷處置后，按照每袋10公斤至15公斤裝入特制保鮮袋，以配好的復合氣體置換袋內空氣后扎口，裝筐放入普通冷藏庫貯藏。目前，第五批護航編隊起航時攜帶的部分蔬菜仍新鮮如初。
隨“微山湖”艦進行蔬菜保鮮技術指導的海軍醫學研究所副研究員侯建設告訴記者，蔬菜保鮮看似簡單，但實施難度大，受到蔬菜品種、數量以及菜源、采摘時機、運輸包裝、補給上艦和貯藏溫濕度等諸多因素影響，特別是后期儲存時的溫濕度控制和科學保鮮管理至關重要。
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