近期，我省禽流感防控形勢嚴峻，根據(jù)省委、省政府要求，陜西省食藥監(jiān)局立即行動，采取多項措施，加強我省禽類產(chǎn)品市場監(jiān)管。

省局加強生鮮冷凍禽類監(jiān)管

5月6日，省局緊急下發(fā)《關于加強生鮮、冷凍禽類流通環(huán)節(jié)監(jiān)管的緊急通知》，對各市提出要求，要配合有關部門做好活禽市場關停及消毒工作，要全面檢查食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)生鮮、冷凍禽類質(zhì)量安全，要開展生鮮、冷凍禽類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，要加強組織領導、應急值守和信息通報。

省局檢查組還先后前往咸陽渭城區(qū)、興平市、西安市等地的活禽交易市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場開展活禽及禽類產(chǎn)品市場檢查。要求立即停止活禽交易，并對場所進行徹底消毒；對市場上禽類產(chǎn)品經(jīng)營戶的索證索票、產(chǎn)品質(zhì)量把控、衛(wèi)生消毒等工作進行詳細檢查，并詳細詢問禽類產(chǎn)品來源、進貨臺賬建立等情況。并就加強H7N9防控，做好禽類產(chǎn)品監(jiān)管工作向基層監(jiān)管所提出了四點要求。

要提高思想重視，要站在講政治的高度做好H7N9防控工作，尤其是要加強禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的禽類產(chǎn)品堅決不允許上市銷售。堅決關閉活禽交易市場，對城區(qū)背街小巷的小規(guī)模銷售活禽行為要做到全面排查，不留死角，一旦發(fā)現(xiàn)，立即取締。要做到痕跡化管理，檢查做好記錄，責令整改的要定期回查，確保檢查出的問題得到徹底整改。發(fā)現(xiàn)問題及時向有關部門報告、通報。

西安嚴防嚴管嚴控

西安市臨潼區(qū)食藥監(jiān)局由主要領導親自抓、分管領導靠前指揮，22個食藥監(jiān)所凝聚合力、聯(lián)防聯(lián)動，分片包干，以常態(tài)化監(jiān)管做到全覆蓋、零死角，全面排查食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)生鮮、冷凍禽類質(zhì)量安全，督促農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲單位、學校食堂、小餐飲、農(nóng)家樂等禽類加工、經(jīng)營單位嚴格落實索證索票、進貨查驗等制度，嚴禁采購未經(jīng)檢疫檢驗、來源不明的禽類產(chǎn)品和自行宰殺活禽產(chǎn)品。

嚴格執(zhí)行國家相關要求，食品加工制作過程做到分池清洗、分開存放、分類使用，所有禽類、鮮肉及肉制品加工必須做到燒熟煮透，嚴防交叉污染。并檢查從業(yè)人員健康證持證情況，是否做好自身防護和加工場所保潔、消毒等工作。加大轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場巡查和監(jiān)管，積*配合衛(wèi)生、工商等部門做好活禽市場的關停和消毒工作，防止疫情擴散。

同時實行“日報告”和“零報告”制度，從5月7日開始，安排專人把當天農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲服務單位的巡查結果及時上報，確保信息暢通。嚴格執(zhí)行領導帶班和24小時值班制度，保持電話24小時暢通制度，強化應急處置。

截至目前，共檢查餐飲服務單位120戶、采購使用禽類產(chǎn)品餐飲服務單位69戶、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售市場3個、禽肉銷售單位37戶，并未發(fā)現(xiàn)異常情況，對未落實晨檢制度的6戶餐飲服務單位下達了限期改正通知書。記者了解到，臨潼區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大對市場的巡查和監(jiān)管力度，切實做好H7N9禽流感的防控工作。

此外記者了解到，西安灞橋區(qū)食藥監(jiān)局洪慶所、狄寨所分別組織轄區(qū)農(nóng)家樂經(jīng)營戶、海棠學院食堂管理人員召開了禽流感防控及食品安全培訓會。執(zhí)法人員從食品安全管理細節(jié)入手，對環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的采購、加工操作規(guī)范等方面進行了逐條宣講。重點對食品原料的索證索票等環(huán)節(jié)可能存在的食品安全隱患及預防措施進行了細致講解。執(zhí)法人員還向農(nóng)家樂經(jīng)營戶、學校食堂管理人員強調(diào)，操作場所禁止圈養(yǎng)、宰殺活禽，嚴格落實經(jīng)營環(huán)節(jié)的冷凍禽、肉類的索證索票及進貨查驗等制度，盡全力保證用餐群眾飲食安全。

本報記者 張亮

通訊員 秦艷麗 陳曉棋

保障食藥安全 我們在行動