??天天在大魚大肉的熏陶下，素食反倒更加的搶手！其實只要準備好食材，8-15分鐘就能做出各種美味家常菜。

香菇燒山藥

??主料：鐵棍山藥250克、香菇200克、醬油1湯匙、素蠔油1湯匙、鹽適量、花生油2湯匙、面粉1湯匙

??做法：

??1、準備好主材料。

??2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一個方向打圈，然后洗凈表皮污垢，*后再用水清洗干凈。

??3、香菇切塊備用。

??4、準備好一碗鹽水，山藥去皮切段后，放入。

??5、炒鍋燒熱，放油，油熱后放香菇塊，稍微炒出香氣。

??6、放山藥，調入醬油和素蠔油翻炒均勻。

??7、往鍋里注入200ml清水（鮮湯更好），中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透。

??8、嘗試下，是否需要再放鹽，然后收到汁水濃稠能粘在食材上，即可。

黑椒杏鮑菇

??主料：杏鮑菇2個

??輔料：鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許

做法：

??1.杏鮑菇洗凈切成塊，平底鍋里油適量，放上切好的杏鮑菇；

??2.煎好一面翻煎另一面，直到兩面金黃，盛出，黑胡椒倒出，放適量鹽拌勻，均勻地撒在上面即可。

糖醋藕條

??原料：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬

??做法：

??1)蓮藕洗凈。

??2)去皮。

??3)切成條狀。

??4)鍋內放油。

??5)將面粉、鹽、水調成面糊狀，蓮藕裹上面糊。

??6)放油鍋中炸之。

??7)全部炸好盛入盤中。

??8)鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。

??9)炒成糊狀。

??10)放炸好的藕條。

??11)迅速翻炒一下即可烹飪制作過程。

香菇椒炒豆腐

??原料：豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖

??做法：

??1.豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊；香菇切小塊；備用。

??2.豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出備用。

??3.另起鍋，倒入油，放姜爆香。

??4.再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。

??5.然后加入青紅椒和香菇，繼續翻炒。

??6.加入豆腐，翻炒均勻。

??7.*后加調味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。

三菇飯卷

??主料：菠菜、面粉、蒸熟的米飯

??輔料：香菇、海鮮菇、杏鮑菇、彩椒、蘆筍

??調料：素耗油、鹽、味精、白胡椒粉、香油、少許水淀粉

??做法：

??1、菠菜洗凈切成段。

??2、將菠菜放入攪拌機中絞碎，用紗布過濾出菠菜汁。

??3、盆內放適量面粉，加入菠菜汁攪勻，活成柔軟的面團。

??4、蓋上蓋子醒30分鐘。

??5、醒好的面團放案板上揉勻，揪成劑子。

??6、一個小劑子按扁，用搟面杖搟成薄餅。

??7、平底鍋內放薄薄的一層油，放入菠菜餅烙熟。

??8、將香菇，海鮮菇，杏鮑菇洗凈切丁。

??9、蘆筍去老根，切成粒，放油鹽水中焯一下，彩椒切丁。

??10、鍋內放少許油。

??11、加入各種蘑菇丁，放適量素耗油炒至蘑菇變軟。

??12、加入蘆筍丁，彩椒粒翻炒均勻。

??13、放少許鹽，味精，白胡椒粉，香油炒勻。

??14、*后加少許水淀粉勾芡，出鍋。

??15、拿一張餅放案板上，先鋪一層炒好的蘑菇丁，餅的邊緣別鋪。

??16、米飯攥成長條狀，放到餅的1/3處，卷起來即成飯卷。