一直都有這樣一種說法，蘇打水可以中和胃酸，具有養(yǎng)胃的作用。蘇打水還能降燥、祛熱氣和不上火。進入夏季，深圳各家超市、餐廳也都把蘇打水作為主力推薦的飲料。商家主推，消費者也樂意買單，蘇打水真的成為了夏季的飲料紅人。

　　蘇打水和氣泡水不同

　　在深圳沃爾瑪、家樂福和山姆會員店等超市，蘇打水的種類非常多，其成分也不一樣，某些蘇打水只含水和二氧化碳，大部分產(chǎn)品除了含水和碳酸氫鈉外，還含二氧化碳，或多種礦物質(zhì)和微量元素。不同品牌的蘇打水間的價格差距很大，*便宜的每瓶三四元，*貴的能達到幾十元。而在淘寶搜家用的“蘇打水機”，很多便攜蘇打水機在一個月內(nèi)成交量就有幾千筆訂單。

　　深圳華強北從事經(jīng)營氣泡水機生意的負責人郭曉對記者說，“在仔細閱讀產(chǎn)品說明書后就發(fā)現(xiàn)，這種蘇打水打水機的工作原理就是將機器內(nèi)部一個瓶子中的食品級二氧化碳壓入到另一個瓶內(nèi)的水中。”很多人常混淆氣泡水和蘇打水的概念，氣泡水是天然泉水或井水，有些瓶裝水是從水源地直接灌取的，難免會含有一些礦物質(zhì)，比如說鹽和硫化物。由于其中含有礦物質(zhì)和鈉元素，氣泡水會有更刺激性的氣泡感。而蘇打水不同，由淡水和礦物質(zhì)類原料調(diào)和而成，比如小蘇打、檸檬酸鈉、硫酸鉀和磷酸二鈉等。氣泡水與蘇打水有著本質(zhì)的不同，氣泡水的價格也會比蘇打水貴一些。

　　“蘇打水就是一種碳酸飲料，就像雪碧是檸檬味的碳酸飲料一樣。蘇打水只是甜味不太濃的一種碳酸飲料，比其他的碳酸飲料可能少一些香精和甜味”，深圳營養(yǎng)師協(xié)會營養(yǎng)師李亦凡這樣補充。

　　“蘇打水并不能治病”

　　蘇打水風傳的種種“功能”真的有用嗎？家用蘇打水機真能制出蘇打水？深圳營養(yǎng)師協(xié)會營養(yǎng)師李亦凡介紹，蘇打水有較強的堿性，在腎臟中可以使尿液呈堿性，有利于腎臟排出尿酸，但酸堿中和反應(yīng)在血液里不會發(fā)生，因此蘇打水并不能改變酸性體質(zhì)，其真正價值是堿化尿液，促進尿酸排泄。

　　李亦凡補充，超市中購買的蘇打水中添加的小蘇打量很小，所以除了反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳外，用所殘留的小蘇打去中和胃酸，作用很小。家用蘇打水機打出的水只能算是有氣泡的水，和嚴格意義上的蘇打水并不相同。“蘇打水并不是藥，不能預(yù)防和治療其他疾病。標注了各種微量元素的蘇打水也并不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。”

　　他建議，胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，可能會加重胃酸缺乏。盲目喝蘇打水，有可能造成胃部不適并對胃造成傷害。高血壓病人*好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。

　　專家提醒，購買蘇打水要注意配料表中是否有“碳酸氫鈉”，只含二氧化碳的蘇打水并不能起到有益健康的作用。同時要盡量選擇添加劑相對較少的產(chǎn)品。如不喜歡蘇打水寡淡的味道，可冷藏或冰鎮(zhèn)后再飲用。

　　提醒

　　胃酸分泌過少

　　不要大量飲用蘇打水，可能會加重胃酸缺乏。

　　盲目喝蘇打水

　　有可能造成胃部不適并對胃造成傷害。

　　高血壓病人

　　不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉。

　　健康人

　　不宜長期大量喝蘇打水，容易引起鈉超標。

　　采寫：南都記者 董馨