作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原 料:
紅杉咸魚(實肉咸魚)、生姜、干辣椒、蔥、醋、生抽。
特 色:廣東人愛食的住家菜。
操 作:
1、咸魚切段(也可整條),用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生姜、辣椒切絲,蔥切末(咸魚很咸,看個人口味,浸泡的時間可長可短)。
2、鍋燒熱后倒入油,晃下鍋,下入魚中火煎。
3、用筷子翻動,煎至兩面泛黃時,放入姜絲、干辣椒絲,繼續煎出香味。
4、加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。
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