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樣品檢測屬正常廠家未留樣被責令整改

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

原標題:樣品檢測屬正常 廠家未留樣被責令整改

華商報訊(記者 王亮)9月9日中午,一則附圖帖“漢中桃心島超市食品安全惹人憂”引發(fā)關注。圖片中顯示,超市所售的“康特爾”面包疑似發(fā)霉。對此,漢中市、區(qū)兩級食品藥品監(jiān)督管理局介入調(diào)查,涉及的疑似發(fā)霉面包已送檢。(華商報9月15日曾報道)

9月16日,漢中市食品藥品檢驗檢測中心出具檢驗報告,對該樣品“菌落總數(shù)”、“大腸菌群”、“霉菌”、“沙門氏菌”、“金黃色葡萄球菌”等5個項目進行檢驗,檢驗結(jié)果“全部合格”,檢驗結(jié)論判定“該樣品所檢項目符合標準要求”。

檢驗過程中,針對面包表面疑似霉菌樣白色斑點,經(jīng)微生物接種環(huán)直接挑取疑似物鏡檢,并無微生物典型形態(tài)特征,同時在孟加拉紅培養(yǎng)基平板上劃線分離培養(yǎng)5天后,也無霉菌菌落生長。

該面包配料表標注成分包括:小麥粉、紅豆沙、奶粉、白砂糖、麥芽糖漿、復合膨松劑、食用鹽等輔料和食品添加劑,綜合檢驗結(jié)果及鏡檢情況分析,該舉證送檢樣品面包的表面白點應為面包經(jīng)烘烤、冷卻等生產(chǎn)工藝后,在儲藏、運輸或銷售過程中自然析出的白色糖稀結(jié)晶或糖霜,或者是小麥粉由于不均勻發(fā)酵導致的空氣泡破裂后的漏粉現(xiàn)象,應屬正常現(xiàn)象。

核查過程中發(fā)現(xiàn),漢中康特爾食品有限責任公司未按規(guī)定對產(chǎn)品進行留樣,違反了《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求,漢中市食藥監(jiān)局已于 9月11日向該企業(yè)下達了《責令改正通知書》。


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