作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
目前正值夏秋之際,氣溫多變,廣大師生又將開啟校園生活。為切實防范食品安全風險和新冠疫情風險,省食品安全委員會辦公室發布消費提示,提醒學校、師生和家長,提高疫情防控和食品安全意識,維護好師生的身心安全。
學校篇
一、全面開展食品安全和新冠疫情風險隱患自查
學校要把疫情防控和食品安全職責落實到位,嚴格落實海南省疫情防控相關規定。
一是掌握食堂從業人員的健康狀況和出行軌跡,嚴禁患有發熱等病癥人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品。直接接觸冷凍冷藏肉類、水產品及包裝物的食堂工作人員建議每14天進行一次核酸檢測。
二是要組織對學校食堂進行全面檢查,完善衛生設施,按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔。
三是全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品,重點是已開封使用的食品原料,及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記,防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節。
二、全面落實食品安全主體責任
學校應當落實食品安全主體責任,嚴格執行反食品浪費制度規范,建立健全并落實有關食品安全各項管理制度和要求。
一是加強人員管理, 嚴格落實從業人員每日上崗前健康檢查的相關要求;嚴格落實從業人員穿戴工作服、工作帽、口罩和手套的相關要求。
二是嚴格落實進貨查驗及索證索票制度,確保食材來源可追溯,嚴禁采購來源不明的冷鏈食品。
三是規范加工制作過程,落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求,保證食物燒熟煮透,生熟分開,加強備餐區域管理。中小學、幼兒園食堂不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點,不得加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。
四是加強清洗消毒,餐用具使用后應及時洗凈,餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。每餐后對食品加工區域、就餐區域等場所進行清潔消毒,定期通風換氣。
五是嚴格食品留樣。每餐次的食品成品均應留樣,按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內,并在專用冷藏設備中存放48小時以上,留樣量不少于125g。
六是加強食品安全科普宣傳教育,保持個人衛生,飯前飯后勤洗手,減少在公共場所與公用物品和部位觸,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干凈的地方,用餐后立即戴好。學校食堂可運用“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式,及時發現并糾正食品浪費行為,引導學生養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節約用餐”的新風尚。
學生篇
一、三餐飲食搭配好,零食選購門道多
開學后生活節奏加快,應保證充足能量和優質蛋白的攝入,谷物、肉類、蛋、奶制品攝入要均衡,多吃新鮮蔬菜、水果,少吃冷飲、冰淇淋,盡量避免食用生食鮮肉制品、水產品等。
人體所需要的營養物質主要通過一日三餐獲得,零食只能是一種補充,不能無節制地吃,可選擇在兩餐之間適當食用。避免睡前吃零食,以免造成腸胃負擔,引起失眠、齲齒等。購買零食時注意查看保質期,不要購買“三無”食品。
二、飲食衛生多注意,外出就餐嚴把關
養成良好個人衛生習慣,注意餐前洗手,不喝生水、不吃不潔食物,以降低“病從口入”的風險。
在家制備餐食時,應洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開。挑選新鮮、衛生的原材料,認真清洗并做到燒熟煮透,涼菜要現做現吃。加工后的成品、半成品、原料應分開存放,避免交叉污染。
在外就餐時,應選擇有食品經營許可證或餐飲服務許可證,衛生環境良好、設施齊全的餐飲服務單位。網絡訂餐應選擇合法合規的供餐單位,少訂購高風險食品(如四季豆、生食類),驗收后盡快食用,并保留相關消費憑證,發現問題及時舉報。校外聚餐、秋游不暴飲暴食,不吃新奇食物(如野果、野味)。
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來源:海南省市場監督管理局
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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8、檢測報告權威有效、中國通用;
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