中青在線福州6月1日電（中國青年報·中青在線記者陳強）面對國際乳制品的低價競爭，中國奶業的出路何在？昨天在福州舉行的第六屆中國奶業大會暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發展論壇上，與會專家提出，“發展巴氏鮮奶，避強就弱，新鮮致勝，是中國奶業破局的方向”。

　　隨著我國加入WTO，并先后與新西蘭、澳大利亞等產奶大國簽署全面自由貿易協定，我國的乳業市場已成為全球化貿易市場。在洋奶粉大量進入中國之后，液態奶進口量也在劇增，對中國奶業造成了很大沖擊，山東、河北、內蒙古等地甚至出現了大面積“倒奶殺牛”事件。，

　　中國奶業協會乳制品工業委員會副主任、**工程師顧佳升在論壇上說，巴氏鮮奶是保質期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿易的“盲點”。對于正常的國際貿易而言，長距離冷藏運輸短保質期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有“人無我有”性質的一種液態奶品種，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業得以存在和發展的**可靠選擇。

　　中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承認為，由于民族奶業正處于發展階段，總體競爭力還較弱，與國外相比，奶粉、奶酪等產品的優勢小，加大巴氏鮮奶消費宣傳的力度，發展巴氏鮮奶，可以提升民族奶業的競爭力。

　　此前，農業部原副部長、中國奶業協會會長高鴻賓曾表示，在貿易全球化的環境中，我們不可能用行政手段控制進口。我們要揚長避短，發揮自身優勢。在他看來，優勢就是生鮮奶。“我們的原則是就近、就鮮，這是我們獨特的優勢。我國奶業必須在競爭中保持和保證生鮮奶的優勢。”

　　中商流通生產力促進中心乳業**研究員宋亮分析說，去年的“倒奶殺牛”事件，是國際奶粉價格波動對民族乳業影響的一個縮影。國際原奶價格從2014年年初開始下跌，每噸比國內原奶價格差一兩萬元，很多企業為了降低成本，使用廉價的進口奶粉還原生產常溫奶（純牛奶）、低溫酸奶等乳制品，造成了國內奶源需求下降，價格下跌。根據國家規定，對于用復原乳（奶粉）作原料生產液態奶的，必須嚴格標注“復原乳”，但許多企業并沒有做到位，這影響了消費者的知情權和選擇權。許多消費者不了解，他們喝的所謂進口奶、高端奶，其實是用奶粉還原的。

　　宋亮指出，巴氏鮮奶只能以優質生鮮牛乳為原料，不能使用奶粉還原。因此，發展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養殖業健康發展。

　　“大陸的‘倒奶殺牛’事件，在臺灣幾乎不可能發生，因為臺灣始終堅持巴氏鮮奶戰略。”臺灣乳業協會名譽理事長施宗雄介紹說，臺灣乳業一開始就制定了低溫巴氏鮮奶的發展方向，臺灣自產的牛奶98%以上是以巴氏鮮奶的形式消費，*少數的常溫奶只是為解決冬季剩余乳生產，這讓臺灣本土的奶業一直在穩健中成長。

　　論壇上，專家建議，應制定我國奶業的“新鮮戰略”，建立起國際競爭的天然壁壘，打造我國奶業可持續發展的核心競爭力。