作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
**經(jīng)紫外線處理過的葡萄酒將于今年登錄英國,此前,這款酒已經(jīng)在南非成功試銷。
新產(chǎn)品由南非法蘭舒克(Franschhoek)L‘Ormarins酒莊生產(chǎn)。據(jù)酒莊總釀酒師NeilPatterson介紹,這款葡萄酒經(jīng)過一種紫外線光照機(jī)器處理,殺滅了酒中的有害生物及酵母菌,在釀酒過程中減少了二氧化硫的添加量。
通常葡萄酒釀造過程中,為了保持葡萄酒的純度,會(huì)在發(fā)酵過程后添加二氧化硫進(jìn)行處理。二氧化硫可以殺死有害微生物及酵母菌,防止葡萄酒氧化版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng),可以起到防腐劑的作用。但是,不少葡萄酒飲用者反應(yīng),亞硫酸鹽會(huì)引發(fā)過敏、頭疼、皮膚出現(xiàn)紅點(diǎn)等不良反應(yīng)。鑒于此,LOrmarins酒莊采用Surepure公司發(fā)明的一種機(jī)器,其體積相當(dāng)于兩部冰柜,利用一條容量為40毫升的管道把葡萄酒泵入機(jī)器內(nèi),然后照射紫外線,再通過另一條管道把經(jīng)過紫外線處理過的葡萄酒導(dǎo)出。葡萄酒在Surepure機(jī)器中流經(jīng)的時(shí)間大約22秒左右,1小時(shí)可處理4000升葡萄酒。
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