南瓜餅是很多人都愛吃的美食，尤其是在西方的萬圣節(jié)前后，南瓜餅的銷售異?；鸨?。自制的南瓜餅也是我們居家的美味甜點(diǎn)之一。南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

　　南瓜餅的做法一：

　　把南瓜去皮去子，直接上籠蒸.蒸爛，取出，搗爛.*好是能把，南瓜里的水控控干!

　　然后就加糯米粉.至于加多少嘛，我也沒計算.反正就是加到面團(tuán)不沾手，盆光，面光.取一小塊，像包湯團(tuán)差不多，加入豆沙，稍稍壓扁，裹上芝麻.入鍋煎!(應(yīng)該是炸出來的，但是自己家里嘛，一切以生活為主，我就用煎的了!呵呵，省油!)

　　簡單吧!如果嗜甜，可以在和面的時候加糖，或蜂蜜.喜歡奶香味的，也可以加點(diǎn)牛奶.反正，自己怎么喜歡就怎么弄吧!

　　南瓜餅的做法二：

　　原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。

　　制作：

　　①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

　?、诙股炒瓿蓤A的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。

　?、坼亙?nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至152 0173 3840℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

　　南瓜餅的做法三：

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

　　4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

　　點(diǎn)評：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。