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熬美味綠豆湯的5個小秘訣

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

在熬制綠豆湯時,如果煮的時間過久,就會使湯色會發紅發渾,失去了應有的特色風味。那么該怎么解決呢?在此,小編就教你幾個熬制綠豆湯的秘訣,您不妨試試。

熬美味綠豆湯的5個小秘訣:

秘訣一:將綠豆洗凈,控干水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。

秘訣二:將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

秘訣三:將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

秘訣四:將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。

秘訣五:將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

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