??農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月起，我國雞蛋價格開始回升。從7月1日到7月31日，1個月內(nèi)全國雞蛋批發(fā)價格已上漲32%。而據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)，以養(yǎng)殖戶被收購的價格計(jì)算，雞蛋價格較7月初累計(jì)上漲了68.91%。

??業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)下蛋價漲勢屬于恢復(fù)性上漲，與高溫影響產(chǎn)蛋率下滑、蛋雞存欄量下降、中間貿(mào)易拿貨積*性高、市場流通加快等因素相關(guān)。值得注意的是，蛋價雖然環(huán)比上升，但因消費(fèi)弱于往年同期，同比仍為下滑狀態(tài)。預(yù)計(jì)8月蛋價仍可能提升，但持續(xù)上漲空間有限。

??雞蛋價格環(huán)比上漲逾6成

??農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月1日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格為6.31元/公斤，而在7月31日，該價格已上漲至8.33元/公斤。新京報記者經(jīng)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，短短1個月內(nèi)，雞蛋批發(fā)價格攀升了32%。同時，這一上漲態(tài)勢仍在延續(xù)，截至8月3日，雞蛋批發(fā)價格已升至8.62元/公斤。

??8月4日，卓創(chuàng)分析師張文萍告訴新京報記者，從往年經(jīng)驗(yàn)來看，7月雞蛋價格多處于恢復(fù)性上漲階段。今年，受前期蛋價偏低影響，7月蛋價漲幅高于往年同期水平。“單從批發(fā)價格看蛋價調(diào)節(jié)可能相對滯后，如果從產(chǎn)區(qū)向養(yǎng)殖戶的收購價格來看，7月初到8月4日間，雞蛋價格曾在8月2日達(dá)到*高點(diǎn)4.02元/斤（8.04元/公斤），較7月初上漲68.91%。”

??為何蛋價在7月持續(xù)走高？張文萍認(rèn)為，**在供應(yīng)方面，進(jìn)入7月后，受高溫天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率多出現(xiàn)不同程度的下滑。同時因上半年養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位在5月-6月曾集中淘汰部分蛋雞，但7月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量又有限，使得產(chǎn)蛋雞存欄量出現(xiàn)下降。雙重影響下，7月雞蛋整體供應(yīng)能力下滑。

??其次，在需求方面，7月盡管終端需求好轉(zhuǎn)不明顯，但中間貿(mào)易環(huán)節(jié)拿貨積*性提高，使得市場流通速度加快。在供應(yīng)減少，但需求好轉(zhuǎn)的情況下，蛋價逐步攀高。

??對于拿貨積*性升高的原因，長江期貨曾在研報中指出，隨著現(xiàn)貨價格回暖，市場開始期待中秋國慶消費(fèi)旺季，近期一些食品加工廠已陸續(xù)開工，雞蛋采購量有所增加。此外，隨著南方出梅，下游經(jīng)銷商補(bǔ)貨加快，雞蛋走貨速度加快，雞蛋中間庫存縮短至1天。

??雞蛋供應(yīng)能力高于去年

??新京報記者注意到，雖然蛋價環(huán)比回升，但在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)中，無論是雞蛋批發(fā)價、集市價、超市價，都要低于往年同期。

??張文萍表示，這一現(xiàn)象主要是因?yàn)殡u蛋整體消費(fèi)弱于往年同期，但這并不代表雞蛋供應(yīng)能力走弱。在蛋雞產(chǎn)量方面，截至7月底，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.97億只，同比漲幅為6.38%。“也就是說，在產(chǎn)蛋雞存欄量依舊高于去年同期水平，雞蛋供應(yīng)能力仍高于去年。”

??新京報記者注意到，除蛋雞存欄升高外，我國蛋雞企業(yè)數(shù)量也在增加。企查查數(shù)據(jù)顯示，在畜禽養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)市場中，家禽養(yǎng)殖企業(yè)占比達(dá)71%，家畜養(yǎng)殖企業(yè)占29%。其中，我國共有在業(yè)或存續(xù)的蛋雞相關(guān)企業(yè)8.26萬家。山東以1.29萬家高居**，占全國總數(shù)的15.6%。河北、河南緊隨其后。而在2020上半年，蛋雞相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到0.74萬家，其中二季度新注冊0.45萬家，同比增長18.4%，環(huán)比增長55.2%。

??對于后續(xù)蛋價走勢，張文萍認(rèn)為，2020年上半年，蛋雞存欄量持續(xù)處于高位，但市場消費(fèi)欠佳，故蛋價一直處于成本以下。下半年，隨著在產(chǎn)蛋雞存欄量逐漸下降、需求方面出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，蛋價預(yù)計(jì)將好于上半年。其中，8月雞蛋將面臨需求繼續(xù)提升、供應(yīng)面難有明顯變化的情況，受此影響，8月蛋價格或震蕩走高，*高價或漲至4.30-4.50元/斤（8.6元/公斤-9元/公斤）。

??而在上漲空間方面，內(nèi)蒙古烏海市發(fā)改委在官網(wǎng)分析稱，雖然雞蛋價格在恢復(fù)性上漲，但考慮受疫情影響集中、聚集性活動較同期下降，需求難以回到同期水平，雞蛋價格持續(xù)上漲或?qū)⑹芟蕖?/p>