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咖啡行業(yè)巨頭加速擴(kuò)張中小企業(yè)或被淘汰出局

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??本報記者 李春蓮

??疫情以來,我國咖啡市場加速洗牌,行業(yè)巨頭加速擴(kuò)張,中小企業(yè)則面臨生死存亡。

??5月19日晚間,瑞幸咖啡公告稱收到納斯達(dá)克的退市通知,這家新興的中國咖啡企業(yè)面臨變數(shù)。

??而就在瑞幸擴(kuò)張被按下暫停鍵之時,又一家咖啡企業(yè),Tims中國獲得騰訊投資,并看好中國咖啡市場而計劃大規(guī)模開店。

??5月19日中午,《證券日報》記者來到星巴克這個月新開的國投大廈店,人氣已開始逐漸恢復(fù)。

??但同時,受疫情影響,中小咖啡企業(yè)的客流量減少,由于房租、人工等成本的壓力,已經(jīng)有不少咖啡企業(yè)關(guān)店。此前布魯諾和灰盒子均被曝經(jīng)營困難,近日,連咖啡也大量關(guān)店。

??《證券日報》記者多次撥打連咖啡中關(guān)村食寶街店和魏公村學(xué)院店電話,都提示電話忙,一直無人接聽。

??悅咖啡CEO王虎向《證券日報》記者表示,我國咖啡市場越來越大,但是頭部企業(yè)幾乎沒有。此前的不少創(chuàng)業(yè)者過于求快求大發(fā)展,導(dǎo)致出現(xiàn)問題。

??“中小咖啡企業(yè)很難撐過此次疫情,而對于巨頭來說,則是布局的好時機(jī)。”中國品牌研究院**研究員朱丹蓬告訴《證券日報》記者。

??咖啡行業(yè)巨頭加速布局

??近日,加拿大國民咖啡品牌Tim Hortons中國公司(簡稱Tims中國)宣布獲得來自騰訊的**戰(zhàn)略投資,金額超過億元,騰訊占有Tims中國一定數(shù)額的股份。獲得該輪融資后,Tims中國將加速在中國市場開店。

??據(jù)了解,2019年2月份,Tims中國正式進(jìn)入中國市場,在上海開出**門店。截至目前,Tims在中國開出50多家門店,大部分門店在上海。

??Tims中國計劃利用這筆資金進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加速數(shù)字化升級,同時迅速開設(shè)更多門店以滿足消費(fèi)者的需求。

??按照Tims中國首席執(zhí)行官盧永臣的規(guī)劃,要在10年甚至更短的時間內(nèi)在中國開出152 0173 3840家門店,先從上海等咖啡市場成熟的一線城市開始,瞄準(zhǔn)寫字樓、商圈等咖啡消費(fèi)人群密集的位置,快速滲透。

??被稱為平價版星巴克的Tims中國,咖啡價格對標(biāo)的則是瑞幸,價格多在15元左右。

??對此,悅咖啡CEO王虎向《證券日報》記者表示,咖啡這個行業(yè)是大市場小企業(yè),沒有能夠真正稱為頭部的企業(yè),Tims中國的到來也算是給國內(nèi)的資本和從業(yè)者樹立一個標(biāo)桿和參照。我國咖啡市場其實(shí)越來越大,但是頭部企業(yè)幾乎沒有。

??“在咖啡品牌已經(jīng)非常多的時候,要從內(nèi)外兩個維度去分析騰訊為什么要去投資這家企業(yè)。”中國品牌研究院**研究員朱丹蓬向《證券日報》記者表示,從內(nèi)部來說,騰訊有它強(qiáng)大的體系、用戶流量和品牌背書,這是它的優(yōu)勢所在;從外部來說,雖然中國的咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入了一個高度競爭的品牌格局,但不難看到,隨著新生代人口紅利不斷疊加,整個咖啡市場這塊蛋糕還在繼續(xù)做大。

??他認(rèn)為,對于巨無霸的企業(yè)來說,現(xiàn)在正是布局的好時機(jī),因?yàn)橐咔檫^后有很多的小微企業(yè)和餐飲企業(yè)都撐不住了,這個節(jié)點(diǎn)布局咖啡企業(yè),完全符合行業(yè)發(fā)展的趨勢以及商業(yè)邏輯。

??中小咖啡企業(yè)或被淘汰出局

??除了Tims中國,還有不少其他資本也看好中國咖啡市場。近日,BP在廣州敦本加油站推出了現(xiàn)磨咖啡。

??去年9月份,中石化更是在易捷便利店推出了全新品牌“易捷咖啡”,首店落戶蘇州。

??而巨頭持續(xù)布局我國咖啡市場,在于背后的巨大市場。

??根據(jù)倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的速度增長。2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到3000億元,預(yù)計2025年這一規(guī)模可以達(dá)到1萬億元。

??2018年,中國人年均咖啡消費(fèi)量為6.2杯,僅為美國的1.6%,但中國咖啡市場始終保持著年均20%的復(fù)合増長率,是世界平均水平的近10倍。

??對于布局我國咖啡市場,Tims中國方面就表示,中國的咖啡行業(yè)方興未艾,人均消費(fèi)量相對于國際水平有較大的增長空間。

??與巨頭加速布局不同,疫情以來,中小型咖啡企業(yè)則面臨生存危機(jī),不少此前的網(wǎng)紅咖啡店都已經(jīng)關(guān)門。

??近日,新興連鎖咖啡品牌連咖啡也被曝大量關(guān)店。大眾點(diǎn)評信息顯示,北京地區(qū)大部分門店目前仍為暫停營業(yè)狀態(tài)。

??王虎表示,受疫情影響是一方面,另外一方面是以前的很多創(chuàng)業(yè)者不夠扎實(shí)的精耕行業(yè),對行業(yè)的基本屬性不夠尊重,過度自信,行業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展都需要精耕細(xì)作,一味求快、求規(guī)模的結(jié)果就是供應(yīng)鏈、人才梯隊(duì)、消費(fèi)市場、盈利能力都跟不上。

??他還認(rèn)為,疫情后應(yīng)該會有很多咖啡館倒閉,中國現(xiàn)有14萬家咖啡館,有12萬家都是小散戶,這些小散戶經(jīng)營本身就很難,經(jīng)過此次疫情會更難。

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