作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
每年公歷3月21日,太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均,正當春季九十日之半,故稱“春分”。古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分的意義,一是指**時間白天黑夜平分,各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季。春分這**陽光直射赤道,晝夜幾乎相等,其后陽光直射位置逐漸北移,開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣,它不僅有天文學上的意義:南北半球晝夜平分;在氣候上,也有比較明顯的特征,春分時節,我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天,在遼闊的大地上,楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
春分,古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·歷一》說:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”所以,春分的意義,一是指**時間白天黑夜平分,各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季。
那么在春分時要吃些什么,這些流傳了幾千年的飲食習俗又對人們有著什么樣的好處呢?
一、吃春菜
春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗,現在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統。春菜其實又叫萵筍、千金菜,是一種典型的應季蔬菜,尤其是在春分前后*為新鮮美味。古人認為在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
春分時節生長的春菜品質**,吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道,適當的吃一些春菜可以使身體分泌出比平時更多的消化酶,從而提高人的食欲。
春菜中的鈉元素也非常高,食之可促使身體新陳代謝的平衡,解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用,即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。
春菜的營養價值也異常的豐富,作為一種健康的綠色蔬菜,它含有多種對人體有益的維生素和礦物質,可以及時的為人體補充營養。而且無論是處于生長發育關鍵時期的孩童,還是上了年紀的老人,都可以從春菜中快速的吸收鐵元素,從而讓氣血更加強健。
二、喝春湯
關于春分飲食民間還有一句諺語:“春湯灌腸,洗滌肝臟,闔家老小,平安健康。”這里說得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯,在春分時節喝點春湯不僅寄寓著勞動人民對美好生活的向往,而且營養美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。
春湯的制作流程非常簡單,而且還可以根據每個人不同的口味來進行烹制。只要選取新鮮的春菜,洗干凈后切成小段,同時準備一些其它的食材即可。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用,幫助人們驅趕藏在身體之中的濕氣。
三、吃糕點
此外,北方人在春分時節還有一種獨特的節日小吃叫太陽糕。這種糕點主要是用面、芝麻以及糖制作而成,如果想要讓口感變得更好,那么還可以用糯米來制作。
春天是一個特殊的季節,在飲食方面應該遵循“省酸增甘”的原則,適當的多吃一些甜的食物,太陽糕就是一種非常不錯的美味糕點。不僅可以補益脾胃,而且還含有蛋白質、脂肪以及碳水化合物等多種營養物質。不過糯米比較甜膩,吃多了容易導致消化不良,所以需要控制一下自己的食欲,不要多吃。
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